Квашеная капуста — это не только зимний деликатес, но и источник витаминов, а также основа многих традиционных блюд. Но для того чтобы закваска получилась идеальной, важно не только правильно выбрать рецепт, но и определить подходящий день для начала этого процесса. В мире народных примет существует много рекомендаций о том, когда лучше приступать к квашению. Рассмотрим, какие дни в ноябре 2025 года будут наиболее удачными, сообщает Дзен-канал "SM NEWS".
Дни, подходящие для квашения
Понедельник: Этот день считается особенно удачным для начала квашения. Говорят, что капуста, заквашенная в понедельник, будет «сильной» и «здоровой», а процесс брожения пройдет успешно, обеспечивая длительное хранение. Понедельник ассоциируется с началом новой недели, что придает ему особую энергетику.Вторник: Вторник тоже не оставляет желать худшего. Капуста, начатая во вторник, обещает быть крепкой и хрустящей, а это важно для получения виноватой закваски.Четверг: Этот день также часто считают удачным для квашения. Говорят, что капуста, обработанная в четверг, приобретает особый вкус и аромат, становясь поистине восхитительной.Дни, которых лучше избегать
Среда: Среда является «средним» днем, что делает его не самым подходящим для начинаний, включая квашение. Существует примета, что капуста, заложенная в среду, может получиться тусклой и вялой.Пятница: Несмотря на то что этот день обычно бывает загруженным для домашних дел, квашение в пятницу считается неудачным. Говорят, заквасенная капуста может стать мягкой и быстро испортиться.Воскресенье: Воскресенье — день отдыха и духовных практик. Поэтому заниматься квашением в это время считается неуместным, и есть поверье, что капуста, начатая в воскресенье, может стать слишком кислой или водянистой.Другие важные условия
Не стоит забывать и о других факторах, которые влияют на качество квашения. Во-первых, лунный календарь: дни растущей Луны, особенно после новолуния, считаются наиболее благоприятными. Во-вторых, погодные условия: ясные и солнечные дни способствуют успешному квашению. И, наконец, свежесть капусты — выбирайте только крепкие и качественные овощи без повреждений.
Следуя этим народным приметам и рекомендациям, можно не только сохранить традицию квашения, но и обеспечить себе идеальную квашеную капусту на зимний сезон.
