Этот изысканный рецепт сочетает в себе элементы французской и скандинавской кухни, предлагая гурманам восхитительное блюдо – говядину в сладком брусничном соусе, поданную с картофелем Шато. Этот гарнир, хотя и известный во Франции, позволяет провести свою кулинарную интерпретацию, что делает его доступным для каждого.
Ингредиенты, которые удивят
- Говядина (тонкий край) – 300 г
- Брусничное варенье – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Картофель – 550 г
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Тимьян – 1-2 веточки
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Для начала в кастрюле довести до кипения 2 литра воды с добавлением соли. Картофель очистить и разрезать пополам, затем опустить в кипящую воду и варить 15-20 минут до мягкости. Проверка готовности осуществляется простым прокалыванием вилкой. После этого слить воду. Пока картофель варится, в сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить мясо, обеспечивая пространство между кусочками. Посолить и поперчить, обжаривать на сильном огне в течение 4-5 минут. В это время мелко нарезать чеснок, добавить его в сковороду вместе с тимьяном (оставьте немного для украшения), кориандром и брусничным вареньем. Продолжать готовить на слабом огне еще 4-5 минут.
Шаг 2: На другой сковороде растопить сливочное масло, добавив немного растительного для предотвращения подгорания. Картофель нарезать на дольки и обжаривать на сильном огне 2-3 минуты, помешивая. В завершение посыпать паприкой. Готовое блюдо выкладывается на тарелку и украшается свежим тимьяном, чтобы добавить яркий цвет и аромат. Подавайте его немедленно для максимального наслаждения всеми вкусами!
Это кулинарное произведение – отличный способ порадовать себя и близких. Наслаждайтесь!
