Попробуйте удивительную творожную запеканку с тыквой, которая покорит сердца любителей сладостей. Это простое в приготовлении, но невероятно ароматное и вкусное блюдо становится настоящим открытием благодаря своей нежной текстуре и насыщенному тыквенному вкусу. Творог в запеканке дарит легкость, а тыква добавляет естественную сладость и яркий цвет, создавая иллюзию мягкого чизкейка.
Ингредиенты для восхитительного десерта
- 500 г очищенной тыквы
- 500 г творога
- 180 г сахара
- 100 г муки
- 60 г сливочного масла, плюс 10 г для смазывания формы
- 10 г ванильного сахара
- 3 яйца
- 1/3 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки сахарной пудры для посыпки (по желанию)
Пошаговое приготовление
Для начала разогрейте духовку до 200°C. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и выложите на противень, предварительно застеленный фольгой. Накройте тыкву фольгой и запекайте в течение 40 минут, пока она не станет мягкой. После этого остудите.
В глубокой миске соедините остуженную тыкву и творог, а затем тщательно измельчите всё блендером до однородной массы. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Взбейте всё миксером, пока не получите однородную консистенцию. Один за другим вбейте яйца, продолжая взбивание, затем постепенно добавляйте муку. Тесто должно быть густым и воздушным, с текстурой сметаны.
Переложите тесто в заранее смазанную маслом и выстеленную пергаментом форму для запекания. Выпекайте в разогретой духовке в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 120°C и готовьте ещё 1 час. Когда запеканка будет готова, выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте ей остыть в течение 15 минут, чтобы завершить процесс выпекания. При желании посыпьте остывшую запеканку сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки. Вкусное лакомство, созданное с любовью, готово!
