Жареные кабачки в сырном кляре – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка. Идеальное сочетание нежного овоща и хрустящей корочки заставляет забыть обыденность и наслаждаться каждым кусочком.
Интересные ингредиенты для приготовления
Для начала стоит подготовить все необходимые продукты:
- Кабачки – 1-2 штуки;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Яйца – 2 штуки;
- Сметана – 4 столовые ложки;
- Мука – 3-4 столовые ложки;
- Сыр – 70 г.
Шаги к идеальному блюду
Приготовление этого блюда начинается с подготовки кабачков. Овощи тщательно моются и нарезаются на тонкие кружочки. Если кожица слишком жесткая, ее лучше удалить. После этого кружочки кабачков солят и оставляют на 10 минут, чтобы стек сок.
Тем временем готовится кляр. В глубокой миске яйца взбиваются с солью до получения пышной массы. Затем добавляется сметана, а смесь продолжается взбиваться до однородного состояния. Порционно вводится мука, при этом тщательно перемешивается, чтобы избежать комочков. В завершение в кляр добавляется натертый сыр, который придаст блюду особый вкус и аромат.
На сковороде разогревается растительное масло. Кружочки кабачков обваливаются в муке, затем окунаются в готовый кляр и выкладываются на сковороду. Обжаривать следует на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки с обеих сторон. Первую сторону обжарить до готовности, после чего аккуратно перевернуть и жарить вторую.
Восторг на тарелке
По истечении времени, кабачки, покрытые сырным кляром, становятся настоящей кулинарной звездой. Хрустящая корочка хорошо сочетается с мягкой начинкой, создавая незабываемое гастрономическое впечатление. Это блюдо идеально подходит как в качестве закуски, так и в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!
