Идеальное решение для сладкоежек, следящих за фигурой! Этот творожный торт украсит любой стол и подарит незабываемые впечатления своим вкусом, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Классический бисквит: шаг за шагом
Начинаем с бисквитного коржа, который станет основой для этого замечательного десерта. Духовку предварительно разогревают до 180 градусов. В миске взбиваются два яйца с 50 граммами сахара до увеличения объема — желаемая консистенция достигается после пяти минут активного взбивания. В процессе добавляют 80 грамм цельнозерновой муки с четвертью чайной ложки соды. Важно аккуратно ввести муку в яичную смесь, взбивая недолго, чтобы не потерять воздух в тесте.
После этого следует добавить полчайной ложки разрыхлителя и снова перемешать. Форму для выпечки смазывают маслом и обсыпают манкой, затем в нее выливают готовое тесто и отправляют в духовку на 10 минут. Проверить готовность бисквита можно с помощью зубочистки — если она выходит сухой, корж готов. Оставьте его остывать, пока готуватся начинка.
Ягодная и банановая начинка: идеально для любителей свежих вкусов
Тем временем подготовим начинки. В стакан насыпают 50 грамм желатина и заливают холодной водой для набухания. 250 грамм черники или смородины измельчают в однородную массу с помощью блендера, а затем протирают через сито для получения гладкой текстуры.
К 300 граммам творога добавляют три столовые ложки сахара и весь ягодный пюре, взбивая до однородного состояния. Для улучшения консистенции вводите 50 грамм натурального йогурта, что придаст начинке легкость и свежесть.
Не забывайте про банановую начинку: два небольших банана с соком половинки лимона также превращают в пюре и смешивают с еще 300 граммами творога и 2,5 столовыми ложками сахара. Постепенно добавляйте йогурт, добиваясь той же густоты, что и у предыдущей начинки.
Сборка и украшение: финальные штрихи
Разогретый желатин аккуратно разогревают, чтобы не допустить его кипения, а затем делят на две части. Половину вливают в банановую начинку и тщательно перемешивают, вторую часть — в ягодную. Далее корж помещают в разъемную форму и поочередно заливают начинками, создавая интересные слои.
На завершающем этапе можно нарисовать «паутинку» из желатина для эстетического завершения, после чего торт оставляют в холодильнике минимум на четыре часа, а лучше — на ночь. Результат превзойдет ожидания, и он станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
