Этот салат привлекает внимание не только своим ярким вкусом, но и простотой приготовления. Пока печень варится, яйца почти готовы, а лук комфортно маринуется. Овощи нарезаются с лёгкостью, а фасоль просто открывается из банки. Этот лёгкий, но при этом питательный салат станет отличной закуской на ужин или полноценным блюдом для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что потребуется для рецепта?
- Куриная печень – 300 г
- Консервированная фасоль – 1 банка
- Репчатый лук – 1 шт.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Маринованные корнишоны – 4-5 шт.
- Белый винный уксус – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Перед началом, печень следует тщательно промыть под холодной водой, после чего удалить все плёнки и лишний жир. Затем погрузить в кипящую подсоленную воду и варить 7-8 минут до тех пор, пока не перестанет выделяться розовый сок. Важно не переварить печень, чтобы она не стала сухой и жесткой.
2. Параллельно с печенью яйца нужно варить около 8 минут, затем сразу поместить в холодную воду для лёгкой чистки.
3. Лук очищают, нарезают полукольцами и сбрызгивают белым винным уксусом. Перемешивают и дают постоять пару минут. Это действие придаст салату лёгкую кислинку и уберёт резкий луковый вкус.
4. Корнишоны нарезаются кубиками или полосками, фасоль промывается под холодной водой и даётся обсохнуть. Эти ингредиенты добавляются в глубокую миску вместе с маринованным луком.
5. Печень нарезается небольшими кусочками и помещается в ту же миску, она уже остыла и готова к смешиванию.
6. Яйца подбираются в крупные кубики, чтобы они не затерялись среди остальных ингредиентов и добавляются в миску.
7. Все ингредиенты поливаются оливковым маслом, добавляется соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешивают аккуратно, чтобы не превратить салат в кашу. Для желающих более жирного вкуса, оливковое масло можно заменить на майонез.
Салат готов и, если поедание не состоялось полностью, он станет ещё вкуснее на следующий день после настаивания в холодильнике!
