В поисках идеального способа хранения летнего урожая, многие обращают внимание на заморозку. Одним из уникальных и простых решений становится овощное масло. Это лакомство можно использовать как на бутербродах, так и в приготовлении различных блюд — от пасты до картофельного пюре. Такой яркий и насыщенный вкус моментально перенесет вас в летнее настроение.
Ингредиенты для создания масла
- Сливочное масло — 250-300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Вяленые помидоры — 10 шт.
- Сушеный лук — 2 ст. ложки
- Базилик — 2-3 веточки
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Первым шагом является запекание болгарского перца. Духовку следует разогреть до 240°C и отправить в нее перец на 15 минут. Для более насыщенного вкуса рекомендуется запекать его на мангале. После запекания перец помещается в пакет для остывания. Затем, когда он слегка остынет, сливается сок, а шкурка аккуратно снимается.
На следующем этапе готовится ароматная смесь. Базилик шинкуется мелко, сушеный лук измельчается в блендере, а вяленые помидоры и запеченный перец нарезаются на небольшие кубики. Размягченное сливочное масло помещается в подходящую миску, к нему добавляются все подготовленные ингредиенты, тщательно перемешиваются и подсаливаются по вкусу.
Готовую массу следует переложить в контейнер для заморозки. Существует множество способов сохранить ее: можно свернуть в «колбаску» с помощью пленки или заморозить в формочках, создав оригинальные шайбочки. Это уникальное овощное масло добавит новую нотку к любимым блюдам и станет настоящей находкой для зимних кулинарных экспериментов.
