Этот суп станет прекрасным выбором для веганов, вегетарианцев, а также для всех, кто стремится поддерживать свою фигуру. Быстрое и простое в приготовлении, блюдо подходит для любого времени года.
Основные ингредиенты
- 2,5 литра воды
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 стакан красной чечевицы
- Соль, перец и растительное масло по вкусу
Приготовление супа
Приготовление чечевичного супа-пюре не требует особых кулинарных навыков. Сначала необходимо отварить картофель, нарезанный кубиками, и добавить к нему лук, порезанный соломкой. Как только овощи будут готовы, можно засыпать чечевицу.
Всего десяти минут варки хватит, чтобы чечевица полностью разварилась и превратилась в пюре. После этого рекомендуется добавить по вкусу соль и перец и влить несколько столовых ложек растительного масла для придания пикантности.
Для достижения однородной кремовой текстуры, суп лучше всего пробить погружным блендером или протереть через сито. Это придаст блюду идеальную консистенцию.
Подача на стол
Чечевичный суп-пюре лучше всего подавать с ржаными сухариками, которые добавят контраст в текстуре и обогатят вкус. Приятного аппетита!
