Для истинных гурманов, ищущих новое в мире десертов, черемуховый кекс становится настоящим откровением. Этот сладкий шедевр не только радует глаз, но и наполняет дом чарующим ароматом, напоминающим о весенней свежести. Черемуха дарит сладковато-горькие нюансы, которые делают вкус кекса по истине загадочным, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста:
- Молотая черемуха – 2 ст. л.
- Кипяток – 50 мл
- Пшеничная мука – 170 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Сливочное масло (или маргарин) – 120 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 80 г
- Мед – 50 г
Ингредиенты для глазури:
- Молочный шоколад – 100 г
- Молоко или сливки – 50 мл
- Молотая черемуха – 2 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
Сначала подготовьте черемуху. Залейте молотую черемуху кипятком и оставьте настаиваться, чтобы раскрыть все ее ароматы. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте мягкое масло с сахаром до получения легкой и однородной массы.
По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. В другой ёмкости соедините настоявшуюся черемуху, сметану и мед, аккуратно введите эту смесь в масляно-яичное тесто. Затем, небольшими порциями, добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Вылейте получившееся тесто в заранее смазанную форму и равномерно распределите.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут, после чего уменьшите жар до 160 градусов и готовьте еще 30 минут, проверяя готовность шпажкой. Для глазури растопите шоколад на водяной бане, смешав его с молоком и молотой черемухой. Дайте кексу остыть в форме примерно 5-7 минут, затем извлеките его и полейте глазурью.
Черемуховый кекс станет идеальным компаньоном к чашечке чая, привнося весенние нотки в каждый кусочек. Приятного аппетита!
