Ингредиенты для чудесного блюда
Минтай, запеченный в духовке, станет отличным предложением для тех, кто ценит легкость и изысканность в кулинарии. Для его приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов:
- Тушка минтая – около 400-500 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – 1 небольшой пучок
- Зерновая горчица – 1 ч. л. (или обычная – 0,5 ч. л.)
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л. (по вкусу)
- Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Для начала стоит подготовить ароматный маринад. С лимона аккуратно счистить только желтую цедру. Затем взять часть болгарского перца и зелень, которые могут быть замороженными, и измельчить в блендере вместе с лимонным соком, цедрой, солью и растительным маслом. Как только маринад будет готов, приступать к рыбе.
Минтай желательно размораживать в холодильнике заранее, чтобы он не потерял своей текстуры. Чистить рыбу легко: сначала обрезаются плавники, затем минтай хорошенько промывается, а внутреннюю пленку убирают. Нарезав рыбу на порционные кусочки, их складывают в миску и заливают маринадом. Для более насыщенного вкуса можно добавить чайную ложку горчицы.
Необходимо тщательно перемешать рыбу с маринадом и оставить на 30 минут при комнатной температуре или дольше в холодильнике.
Запекание: финальный аккорд
Перед тем как отправить блюдо в духовку, ее стоит разогреть до 200 градусов. Смазать форму растительным маслом, нарезать лук и распределить его по дну. Поверх разместить оставшийся перец и кусочки минтая, обильно полив их маринадом.
Форму покрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Затем фольгу убрать и дать рыбе подрумяниться еще 5-10 минут. В итоге получится блюдо с неимоверным ароматом и нежной текстурой, которое идеально сочетается как с гарниром из овощей, так и с крупами.
Рецепт запеченного минтая – это не лишь просто способ даже для новичка, но и настоящая находка для семейного ужина. Приятного аппетита!
