Фаршированные перцы — это идеальный вариант для яркого и питательного обеда. Простота приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо настоящим находкой для семейного ужина.
Необходимые ингредиенты
- 400 г куриных бедер без костей
- 1 луковица для начинки
- 500 г картофеля, нарезанного кубиками
- Соль, черный перец, паприка и зира для аромата
- 2 ст. л. растительного масла
- 8-10 сладких перцев
- 2 луковицы и 2 моркови для овощной подушки
- 1 ст. л. томатной пасты
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление начинки и подготовка перцев
Для начала, следует мелко нарезать одну среднюю луковицу и картофель, а также порезать куриные бедра на небольшие кусочки. В глубокой миске соедините нарезанные овощи с курицей, добавьте специи по вкусу: соль, перец, сладкую паприку и зиру.
Теперь пришло время подготовить сладкие перцы. Выбирайте плоды среднего размера, разрезайте их пополам и аккуратно удаляйте семена, чтобы они стали "лодочками" для вашей начинке.
Готовим овощную подушку
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте предварительно нарезанные луковицы до прозрачности, затем добавьте натертую морковь. Обжаривайте еще 3-4 минуты, затем добавьте томатную пасту и немного соли. Вливайте немного воды, чтобы овощи были покрыты.
Теперь можно выкладывать фаршированные перцы на овощную подушку. Для более насыщенного вкуса, добавьте немного бульона с овощами в каждую "лодочку". Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 35-40 минут. Перцы впитают все ароматы, а начинка станет нежной и сочной.
Когда фаршированные перцы будут готовы, аккуратно переложите их на тарелку и подавайте со сметаной и свежей зеленью. Это блюдо не только порадует глаз, но и подарит незабываемые ощущения от вкуса и аромата.
