На праздничном столе должен быть не просто салат, а настоящий кулинарный шедевр, как тот, что готовили английской королеве Елизавете II. Этот изысканный салат с грушей и рукколой не только впечатляет своим внешним видом, но и дарит великолепный вкус, который запоминается надолго, сообщает Дзен-канал "Кухня изнутри".
Неповторимое сочетание вкусов
Груша, карамелизированная с грецкими орехами и дополненная горьковатой рукколой, прекрасно гармонирует с легкими закусками и изысканным вином, создавая идеальное сочетание. Это блюдо станет не только изюминкой вашего стола, но и поводом для восторженных отзывов от гостей.
Ингредиенты для салата
- Руккола – 1 упаковка
- Груши – 2 шт.
- Грецкие орехи – 50 г
- Сыр с голубой плесенью – 100 г
- Сахар коричневый – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 40 г
- Розмарин – 2 веточки
- Для заправки: оливковое масло – 4 ст. л., винный уксус – 1 ст. л., мед – 1 ч. л., сок апельсина – 2 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Салат начинается с подготовки ингредиентов. Рукколу стоит тщательно промыть и обсушить. Груши нарезаются на дольки или слайсы – главное, чтобы они выглядели аппетитно. Однако безусловный секрет этого салата заключается в карамелизации груш.
Для карамели следует растопить сливочное масло на медленном огне, добавив коричневый сахар и непрерывно помешивая до его полного растворения. В этот момент можно добавить веточки розмарина, придавая сиропу особый аромат. После этого груши обжариваются в получившемся сиропе на сильном огне до появления карамельной корочки – это займет около 5 минут.
Не забывайте обжарить грецкие орехи в остатках карамельного сиропа для дополнительного вкуса. Когда все компоненты готовы, пришло время собрать салат. На большую тарелку выкладываются листья рукколы, затем украшаются кусочками груш, грецкими орехами и сыра с голубой плесенью.
Для заправки смешиваются оливковое масло, винный уксус, мед и сок апельсина, который придаст легкость и свежесть блюду. Заправкой обрабатывается салат, делая его еще более аппетитным. Если хотите, можно добавить еще немного меда, если любите сладковатый вкус.
Этот салат может стать отправной точкой для создания множества кулинарных шедевров. Он будет отличным дополнением к любому застолью, а также станет прекрасным ужином для двоих. Вкусите этот деликатес и вдохновитесь его простотой и изысканностью!
