Сладость с характером тундры
В Салехарде представили блюдо «Десерт тундровика», которое может стать одним из гастрономических символов региона. Приготовил сливочное парфе из морошки участник проекта «Битва шефов» Сергей Барановский.
Он показывал мастер-класс для студентов Ямальского многопрофильного колледжа. За основу десерта Барановский взял северные ягоды и локальные продукты. Во время занятия шеф-повар рассказал ребятам о современных способах приготовления и оформления блюд арктической кухни.
Фото: Дания Соболева / «Ямал-Медиа»
