Грибной суп с перловкой: простой и сытный рецепт для всей семьи
Скороспелый и уютный грибной суп, готовящийся всего за 25 минут, станет настоящей находкой для ценителей домашней кухни. Добавление перловки не только усиливает вкус, но и делает блюдо насыщенным и сытным — идеальный выбор для прохладного вечера!
Необходимые ингредиенты
- 300 граммов свежих шампиньонов
- 100 граммов перловки (в сухом виде)
- 1 небольшая морковь
- 1 стебель свежего сельдерея
- 1 большая луковица
- 2 средних картофелины
- 1 столовая ложка растительного масла
- 50 граммов сливочного масла
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца
- 2 кубика грибного бульона
- Зелень для подачи
Процесс приготовления
Перловку следует замочить на 30-60 минут. После этого откинуть на дуршлаг для стекания воды.Морковь, лук и картофель необходимо очистить и нарезать кубиками, также нарезать сельдерей.Грибы нарезать крупными слайсами.На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить морковь, лук и сельдерей до мягкости, затем добавить нарезанные грибы.Обжаривать смесь примерно 10 минут, пока грибы не станут мягкими.Тем временем в кастрюле объемом 3 литра довести до кипения 2 литра воды, добавить кубики бульона и перемешать.Теперь в кипящий бульон следует добавить замоченную перловку и варить еще 10 минут.После этого в кастрюлю добавить картофель и приготовлять в течение 5 минут.Далее добавить обжаренные овощи и грибы в кастрюлю.Уменьшить огонь и дождаться, пока суп не достигнет готовности.Выключить плиту, приправить суп черным молотым перцем, перемешать и сервировать в тарелках с зеленью.Прекрасный грибной суп с перловкой станет не только питательным, но и ароматным угощением, которое понравится всей семье. Готовьте с радостью и не забывайте делиться рецептами!
Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
