Матча-латте, ягодный смузи с эспрессо, декаф и напитки с какао или специями можно приготовить дома с кофеваркой и блендером. Для матча-латте порошок сначала размешивают в горячей, но не кипящей воде, а молоко взбивают отдельно — так напиток получается однородным. ### Матча: напиток с мягким вкусом Матча — японский зелёный чай в виде мелкого порошка. В отличие от обычного чая, порошок не заваривают с последующим удалением листьев: его размешивают в воде и выпивают. В матче есть кофеин, L-теанин, антиоксиданты, хлорофилл и витамины группы B. Её часто выбирают как альтернативу кофе, когда хочется более мягкого по ощущениям напитка. ### Матча-латте Понадобятся 2 г матчи, 200 мл молока и мёд или сироп по вкусу. Залейте порошок 30 мл воды температурой 70–80 °C и размешайте венчиком до однородности. Не используйте кипяток. Вспеньте молоко капучинатором и влейте его в матчу. Для холодного варианта подойдут охлаждённое молоко и лёд. ### Ягодный смузи с эспрессо Для напитка нужны 40 мл эспрессо, банан, горсть замороженной черники и 150 мл молока. Сварите эспрессо и остудите. Взбейте его в блендере вместе с бананом, черникой и молоком до однородной консистенции. Напиток получается густым и сливочным; в рецепте он служит и напитком, и перекусом. ### Декаф и другие варианты Декаф — кофе, из которого удалена большая часть кофеина. Его готовят так же, как обычный: используют зёрна или молотый кофе без кофеина. Такой вариант можно выбрать для вечернего напитка или при чувствительности к кофеину. Для какао с маршмеллоу подогрейте молоко, добавьте какао-порошок и взбейте капучинатором. Сверху положите маршмеллоу. Для куркума-латте смешайте тёплое молоко с куркумой, щепоткой корицы и мёдом, затем вспеньте. Лавандовый раф готовят из эспрессо, сливок и лавандового сиропа: ингредиенты вместе взбивают. ### Полезные подсказки Матчу рекомендуется держать в непрозрачной банке в холодильнике: свет и тепло могут ухудшить её вкус. Для холодных кофейных напитков можно заранее заморозить кофе в формочках для льда. Овсяное и кокосовое молоко тоже можно использовать для вспенивания. Сироп легко приготовить дома: проварить сахар с водой и лавандой, ванилью или мятой около пяти минут, затем остудить и процедить.
