Ароматные бискотти с миндалём, фисташками, фундуком и изюмом легко приготовить дома. Дважды запечённое печенье получается золотистым и хрустящим — его приятно подавать к кофе или десертному вину, пишет канал.
Ингредиенты
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Коричневый сахар — 50 г
- Разрыхлитель — ? ч. л.
- Изюм без косточек — 20 г
- Очищенные фисташки — 20 г
- Жареный миндаль — 20 г
- Фундук — 10 г
- Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C. Просеянную муку смешайте с сахаром и разрыхлителем. Добавьте изюм, орехи и цедру. Вместо апельсиновой можно использовать лимонную или лаймовую.Сделайте в мучной смеси углубление, влейте яйцо и перемешайте. Замесите мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, подсыпьте немного муки, но не слишком много: иначе бискотти выйдут плотными.Сформируйте брусок примерно 23 ? 5 см и переложите на противень с пергаментом. Выпекайте 20–25 минут, пока поверхность не подрумянится.Оставьте брусок на решётке на 5 минут, а температуру духовки снизьте до 140 °C. Нарежьте тесто по диагонали на 12–16 ломтиков.Разложите ломтики на противне и запекайте ещё 15–20 минут, перевернув через 10 минут. Для более мягкого печенья сократите второе выпекание до 10 минут.Готовые бискотти остудите на решётке и подавайте к кофе или десертному вину.
