Полностью избавиться от антибиотиков и гормонов в магазинной курице в домашних условиях невозможно, однако правильная кулинарная обработка позволяет свести риски к минимуму.
Врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов рассказал, от каких частей птицы лучше отказаться, можно ли быть уверенными в безопасности фермерской курицы и как правильно подготовить мясо к жарке или варке.
