Представляем необычный фьюжн-рецепт, который успешно объединяет изысканные традиции японской и итальянской кулинарий. Это блюдо не только радует глаз, но и готовится с удивительной легкостью.
Татаки из лосося с соусом мисо-песто и цукини
В центре этого кулинарного произведения — свежий лосось, который обжаривается снаружи до аппетитной корочки, оставляя нежный и сырой нутрь. В качестве акцента используется соус песто, дополненный оригинальной японской пастой мисо, что придаёт блюду уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты для двух порций:
- Для лосося:
- Филе лосося (без кожи) — 2 куска, около 200 г каждый
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Рисовый уксус — 1 ст. л.
- Семена кунжута (белые и черные) для подачи
- Растительное масло для жарки
- Для соуса мисо-песто:
- Свежий базилик — 1 крупный пучок
- Кедровые орешки (опционально — грецкие или миндаль) — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Светлая паста мисо — 1 ст. л.
- Оливковое масло Extra Virgin — 50-70 мл
- Сок половины лимона
- Для гарнира:
- Цукини — 1 средний
- Оливковое масло
- Соль, перец
