Как приготовить пышные диетические оладьи: секреты нежности и низкокалорийности
Пышные диетические оладьи из овсяных отрубей — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Их можно приготовить даже на завтрак, и они обязательно удивят своей мягкостью и воздушной текстурой.
Ингредиенты для диетических оладий
2 яйца (разделить на белки и желтки)
50 г ряженки, кефира или йогурта
Щепотка соли
Несколько щепоток ванилина
4 г подсластителя (в 10 раз слаще сахара)
35 г овсяных отрубей (измельчить в кофемолке)
15 г рисовой цельнозерновой муки
1/3 ч. ложки соды
Этапы приготовления
Сначала приготовьте сковороду: раскалите ее на среднем огне и слегка смажьте маслом.
В глубокой миске смешайте все ингредиенты, кроме белков.
Отдельно взбейте белки до образования устойчивой пены, чтобы оладьи получились особенно легкими и воздушными.
Добавьте часть взбитых белков в желтковую массу и аккуратно перемешайте с помощью лопатки. Затем вмешайте оставшиеся белки, чтобы тесто осталось пышным и легким.
С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, накройте крышкой и жарьте 1,5-2 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще столько же с другой стороны.
Эти оладьи идеально подойдут для легкого и сбалансированного завтрака. Их можно подавать как с фруктами, так и с йогуртом, придавая каждому укусу новое звучание. Приятного аппетита!
