Шашлычки из филе индейки представляют собой вкусную и легкую альтернативу традиционным мясным вариантам. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает более легкие и здоровые блюда, особенно для весенних пикников. Пара сочных шашлычков в сочетании с освежающим йогуртовым соусом непременно порадует вкусовые рецепторы!
Необходимые ингредиенты
На 8 порций:
- Филе индейки — 450 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Семена кунжута — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Для соуса:
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 10 г
- Йогурт — 300 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сливки — 2 ст. ложки
- Петрушка — 20 г
- Соль и молотый красный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начинается процесс с подготовки филе индейки. Его тщательно промывают, подсушивают и нарезают на небольшие кусочки, а лук очищают и мелко нарезают. Затем все ингредиенты помещаются в блендер для измельчения до однородной массы.
1. В отдельной посуде взбивают яичный белок с сахаром. В полученную массу добавляют муку, масло и соевый соус, а затем соединяют с измельченным мясом и луком, тщательно вымешивая фарш. Приправляют солью и красным перцем.
2. Из подготовленного фарша формируют аккуратные колбаски, которые нанизываются на шпажки. Обваливаются в семенах кунжута и жарятся на решетке или гриле около 5 минут с каждой стороны.
3. Для приготовления соуса чеснок измельчается, укроп и петрушка мелко нарезаются. Йогурт смешивается с лимонным соком и сливками, добавляется чеснок и зелень, солится по вкусу.
Как только шашлычки готовы, их подают на стол, посыпав свежей зеленью, а соус подается отдельно. Блюдо удачно дополнит любые пикниковые угощения!
Приготовить индейку можно и другими способами; вот несколько интересных идей:
- Куриные рулеты с зелеными начинками
- Филе индейки с ягодами и грецкими орехами
- Куриные котлеты с нестандартными начинками — лучше готовить сразу много!
