Постное оливье – это открытие для многих, которые привыкли к традиционному рецепту этого известного салата. Однако существует множество вариантов, позволяющих насладиться любимым блюдом даже в пост. Эти рецепты стали настоящим спасением для тех, кто хочет соблюдать традиции без нарушения поста.
Преимущества постного оливье
Постное оливье идеально подходит для зимнего Рождественского поста, который совпадает с новогодними праздниками. Зачем же нарушать привычные традиции, когда есть возможность приготовить вегетарианский вариант этого салата? Также важно отметить, что вместо колбасы и мяса можно использовать полезные морепродукты, которые богаты витаминами и минералами.
Для разнообразия рецепта можно использовать:
- отварную рыбу;
- рыбные консервы;
- разнообразные морепродукты – как жареные, так и маринованные;
- разные растительные ингредиенты, включая грибы.
Важно помнить, что вкус постного оливье очень отличается от традиционного, ведь в нем отсутствуют мясо, яйца и обычный майонез. Однако существует специальный постный майонез, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.
Легкий рецепт постного оливье
Приготовить постное оливье быстро и просто, особенно если все основные ингредиенты уже готовы. Вот один из проверенных рецептов:
Ингредиенты:
- Картофель;
- Морковь;
- Огурцы (свежие, соленые или маринованные);
- Зеленый горошек;
- Кукуруза;
- Креветки или морепродукты;
- Постный майонез;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Сначала нужно разморозить горошек и кукурузу, заливая их кипятком. Затем очистить и мелко нарезать креветки, а картофель и морковь нарезать кубиками. Все ингредиенты собирают в большой салатнице, добавляют постный майонез и перемешивают. Готовое блюдо можно подавать сразу, но оно также отлично сохраняется в холодильнике.
Постный майонез за 10 минут
Приготовить постный аналог майонеза можно быстро и просто. Его универсальность делает его идеальным для заправки самых разных блюд.
Ингредиенты:
- 200 г воды;
- 3 ст. л. муки;
- 4 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. горчицы;
- 250 мл растительного масла;
- Соль и 1 ч. л. сахара по вкусу.
Чтобы приготовить майонез, смешать муку и воду, нагреть до получения однородной массы, затем добавить остальные ингредиенты и взбить до нужной консистенции.
