«Север-Пресс» в MAX

Овощи: ключевой компонент

Салат называют деревенским, и это не случайно: свежие, сочные овощи — его основа. В то время как в Греции огурцы используются реже, отечественные кулинары добавляют их, зачастую очищая от кожуры. Главное правило — овощи должны быть спелыми и хрустящими. Итак, идеальный набор включает:

• Сладкие и крупные помидоры.
• Красный лук, который можно нарезать полукольцами.
• Оливки — обязательно греческие, предпочтительно сорта каламата.
• Сладкий перец, добавляющий ярких красок.

Фета: важная деталь

Фета — это тот ингредиент, который превращает обычный салат в шедевр. Правильная фета должна быть средней твердости: не слишком мягкой и не слишком жесткой. В греческих ресторанах фету часто подают одним целым куском, но кулинары могут разнообразить подачу, нарезав ее на кусочки. А для лучшего смешения вкусов, фету можно измельчить и добавить к заправке.

Заправка: изюминка блюда

Заправка играет решающую роль. Чтобы достичь аутентичного вкуса, воздух наполняется свежим оливковым маслом первого отжима, винным уксусом и сушеным орегано. Если винного уксуса не оказалось, стоит заменить его лимонным соком — это придаст блюду дополнительную свежесть. Кроме того, не стоит забывать о дополнительных травах: тимьян, розмарин и даже базилик усилят средиземноморский характер салата.

После приготовления экстравагантного сочетания ингредиентов, важно правильно подать салат. Овощи должны быть нарезаны крупно, чтобы сохранять свои текстуры, а подача должна происходить при комнатной температуре для раскрытия их вкусовых оттенков. Заправка в свою очередь должна слегка обволакивать овощи, а не быть водянистой.

В итоге, хороший греческий салат — это симфония свежести и вкуса. Грамотно подобранные ингредиенты и правильная заправка превращают его в идеальное дополнение к любому столу. Кулинары отмечают, что пропорции можно корректировать на свой вкус, создавая уникальное гастрономическое произведение.

Добавьте в эту субботу побольше того, что любите

Фото: Валентин Косенков / "Ямал-Медиа"

Надым|Ямал-Медиа|Читать нас в Mакс

Суббота — отличный повод немного замедлиться, отдохнуть и посвятить время себе. Пусть выходной начнётся с хорошего настроения и приятных моментов!

В Салехарде временами ожидается снег и порывистый ветер. Днём температура составит около 4 °C, к вечеру опустится до 6 °C. Ночью похолодает до 9 °C.

Одевайтесь теплее, берегите себя и наслаждайтесь выходным!

Фото: Андрей Ткачёв / «Ямал-Медиа»

| Мы — в МАХ

Теперь в школу «Радуга» могут ездить 29 учеников и 2 сопровождающих — это больше, чем могла перевезти предыдущая модель автобуса.

Новый автобус сделает поездки в школу комфортнее и безопаснее, отметил глава района Сергей Аксенов.

Сергей Аксенов / Макс

Подписывайтесь наhttps://max.ru/vestiyamal

Свет, вода и подходящий грунт

1. Найдите правильное место. Одним растениям нужен яркий свет, другим комфортнее в полутени. Учитывайте их особенности и не ставьте тенелюбивые виды под прямые солнечные лучи.

2. Не поливайте по расписанию вслепую. Проверяйте влажность почвы и ориентируйтесь на потребности конкретного растения. Избыток воды часто опаснее кратковременной сухости: переувлажнение может привести к загниванию корней.

3. Выбирайте подходящий субстрат. Хорошая почвенная смесь обеспечивает корням питание и пропускает лишнюю влагу. Для большинства растений важен и горшок с дренажными отверстиями.

4. Учитывайте температуру и влажность. Берегите зелёных питомцев от сквозняков и резких перепадов, а также от сухого воздуха рядом с батареями и кондиционерами. Повышать влажность стоит только тогда, когда этого требует вид, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".

Регулярный уход и защита

5. Подкармливайте в меру. Удобрения помогают поддерживать рост, но избыток питательных веществ способен навредить. Соблюдайте дозировку и учитывайте сезон.

6. Удаляйте повреждённые части. Сухие или больные листья и цветы лучше аккуратно срезать чистым инструментом, чтобы поддерживать опрятный вид растения.

7. Обрезайте с учётом особенностей вида. Формирующая обрезка помогает контролировать рост, но сроки и способ процедуры у разных растений отличаются.

8. Осматривайте листья и стебли. Регулярная проверка помогает вовремя заметить вредителей. При их появлении сначала определите проблему и выберите подходящий способ обработки.

Перемены — постепенно

9. Дайте новому растению привыкнуть. Не переносите его резко из тени на яркое солнце и избегайте внезапных перепадов температуры. Постепенная адаптация снижает стресс.

10. Наблюдайте за растением. Уделяйте ему внимание и замечайте изменения: состояние листьев и скорость роста подскажут, подходит ли выбранный уход. Чем точнее вы учитываете потребности растения, тем лучше оно будет себя чувствовать.

С начала 2026 года на Ямальских дорогах в 2891 зарегистрированных ДТП погибли 20 человек и 255 получили травмы, в их числе 44 ребенка.

В Госавтоинспекции призывают всех участников дорожного движения быть внимательнее на дорогах и соблюдать ПДД. Водителям рекомендуют выбирать скоростной режим с учетом дорожных и метеорологических условий. Пешеходам, в темное время суток, рекомендуют размещать на верхней одежде световозвращающие элементы.

#мвдроссии #полиция #гибддянао #гибдд #янао #дтп

Очарование цветения

Наблюдать за цветущими кустами будлеи, окруженными множеством ярких бабочек и мотыльков — это незабываемое зрелище. С приоритетом на солнечные участки, этот кустарник не только продолжительно цветет, но и превращает сад в цветущий рай. Первые соцветия распускаются в июне, достигая пика своей пышности в середине лета. Цветение продолжается до сентября-октября, а в теплых регионах — даже дольше. Благодаря удивительным соцветиям длиной до 40 см, будлея часто сравнивается с осенней сиренью, хотя её оттенки могут быть белыми, розовыми, синими, фиолетовыми и даже красными. Некоторые сорта, как "Flower Power" и "Berries and Cream", обладают комбинированной расцветкой, что придаёт еще больше визуального интереса.

Условия для роста

Будлея включает около 100 разновидностей, из которых листопадные виды лучше подходят для средней полосы. Наиболее популярным является Будлея Давида, устойчивая к холодам. Кустарник способен расти на бедных и известковых почвах, при этом наиболее важно регулярное солнечное освещение и хороший полив. Он не любит застоя влаги, но демонстрирует высокую устойчивость к жаре и болезням. Для оптимального роста важно выбирать солнечные, просторные участки, учитывая конечный размер растения. Существуют и компактные сорта, как "Little Purple" и "Little Ruby", которые идеально подойдут для переднего плана или контейнерных посадок.

Если зимы в вашем регионе суровые, можно выбрать горшечные варианты, которые круглый год можно перемещать — летом на открытые площадки, а зимой в более защищенные места. На глубоком морозе Будлея Давида выдерживает понижения температуры до -25 градусов, и садоводы рекомендуют укрывать растения листвой на зимний период.

Заботясь о будлее, следует помнить, что ее крону периодически нужно прореживать для максимальной обильности цветения. Размножение возможно семенами, черенками или отводками, хотя лучше всего подойдет черенкование. С правильным уходом этот яркий кустарник будет радовать глаз и привлекать бабочек все лето, а его живописные формы станут отличным дополнением любого сада.

Выходные в округе начнутся со снегопадов и холодной погоды. Днём температура воздуха будет колебаться от +1 до -5 градусов, а ночью местами опустится до -8.

Подробный прогноз для вашего населённого пункта – в карточках.

Подписывайтесь наhttps://max.ru/vestiyamal

Что старит женщин старше 40 лет?

При достижении 40-летнего рубежа кожа начинает терять свою эластичность, что делает правильный уход и выбор косметики особенно важным. В макияже следует избегать плотных тональных средств и темных помад, а также резких контуров глаз. Эти элементы могут подчёркивать возрастные изменения. Светлые оттенки и легкие текстуры, напротив, помогут сохранить молодость и свежесть лиц.

Ошибки стиля после 50 лет

После 50 важно избегать стилей и макияжа, которые подчеркивают усталость или выделяют морщины. Например, длинные, неопрятные волосы, лишенные объема, могут создать впечатление возрастных изменений. Современные короткие стрижки с объемом способны значительно омолодить и добавить энергии образу, сообщает Наша Жизнь.

Проблемы внешности после 60 лет

В возрасте 60 лет на первое место выходят неподходящие прически и неаккуратный макияж. Чрезмерное применение косметики часто старит внешность и не учитывает изменения, происходящие с лицом. Естественность и легкость должны стать основными принципами в уходе и выборе гардероба, позволяя женщинам выглядеть всегда свежо и стильно.

Понимание этих аспектов поможет избежать распространенных визуальных ошибок и по достоинству подчеркнуть свою природную красоту в любом возрасте, позволяя чувствовать себя привлекательной и уверенной.

Чем может помочь препарат

Сульфат меди используют в составе средств для профилактики и борьбы с отдельными грибковыми инфекциями. Эффективность зависит от конкретного препарата, болезни и сроков обработки. При этом медный купорос не является универсальным лекарством от фитофтороза или мучнистой росы и не служит обычной подкормкой для повышения урожайности.

Медь — необходимый растениям микроэлемент, но потребность в ней невелика. Вносить её «на всякий случай» не стоит: металл может накапливаться в почве и при избытке угнетать растения.

Как применять безопасно

Для обработки томатов ориентируйтесь на инструкцию именно к выбранному препарату: концентрации и правила использования у разных средств отличаются. Не готовьте раствор по универсальным рецептам и не превышайте дозу или частоту обработок. Если на упаковке указано применение только для определённых культур или ситуаций, следуйте этим ограничениям.

• Надевайте перчатки и защитные очки, избегайте попадания раствора на кожу и в глаза.
• Не опрыскивайте растения в жару, при сильном ветре или перед дождём; соблюдайте срок ожидания до сбора плодов, указанный на этикетке.

Перед обработкой проверьте состояние растений и установите вероятную причину проблемы: пятна и увядание могут быть связаны не только с грибковой инфекцией, но и с условиями выращивания. Для профилактики также важны проветривание теплицы, разумный полив, удаление растительных остатков и своевременное выявление первых признаков болезни.

на автодороге Сургут – Салехард

на автодороге «Салехард-Лабытнанги», «Салехард-Аэропорт», «Объезд г. Салехард», «Подъезд к с. Аксарка»

на автодороге подъезд к г. Ноябрьск

Для повышения безопасности на автодороге «Сургут — Салехард» ежедневно дежурят машины фотовидеофиксации с оранжевыми маячками.

Передвижные комплексы автоматической фото-видеофиксации административных правонарушений установлены в местах концентрации ДТП:

на автодороге г. Лабытнаги – п.Харп

на ул. Мезенцева, г. Тарко-Сале

на ул. Магистральная, г. Ноябрьск

#мвдроссии #полиция #гибддянао #гибдд #янао

По прогнозам, 7 ноября ожидаются:

Сильный ветер с порывами до 20 м/с;

Осадки в виде мокрого снега, возможны метели и снежные заносы;

На дорогах и тротуарах возможна гололедица.

Будьте предельно осторожны!

Водителям — соблюдать скоростной режим и дистанцию. Пешеходам — выбирать обувь с нескользящей подошвой и быть внимательными при переходе дорог.

В чрезвычайной ситуации звоните на единый номер оперативных служб — 112.

Что понадобится

• Свинина (мякоть) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст. ложки
• Приправа для свинины или мяса — 1 ст. ложка
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Вода — 250 мл

Как готовить

Это блюдо идеально подаётся с любой отварной крупой, макаронами или картофелем. Насладитесь ароматной и сытной подливой из свинины!

Почему бачок покрывается влагой

Конденсат возникает, когда тёплый влажный воздух соприкасается с холодной поверхностью бачка. Чаще всего этому способствуют несколько факторов:

• Частый слив. Холодная вода поступает в бачок так часто, что не успевает нагреться до температуры помещения.
• Подтекание внутри бачка. Изношенная прокладка, неисправный поплавок или сливной механизм поддерживают постоянный приток холодной воды.
• Плохая вентиляция и высокая влажность. Если воздух застаивается, влага оседает на холодных поверхностях. На микроклимат также могут влиять протечки труб и сантехники.

Редкое и лёгкое запотевание обычно не вызывает серьёзных последствий. Однако регулярные лужицы могут повредить отделку и трубы, вызвать неприятный запах и создать условия для появления плесени. Влага, попадающая под пол или в перекрытия, со временем способна привести к проблемам и у соседей снизу.

Как уменьшить конденсат

Начните с простых мер: проверьте, исправно ли работает сливной механизм, и устраните подтекание. Если вода непрерывно поступает в чашу, может потребоваться замена прокладки, поплавка или ремонт арматуры. Заодно очистите бачок от загрязнений, сообщает Дзен-канал "CHARUS - как сделать ванную уютной, удобной и безопасной! ".

Затем проверьте вентиляцию и чаще проветривайте санузел. Если влажность остаётся высокой, стоит проверить работу вытяжки или подобрать осушитель с учётом размера помещения.

Когда этих шагов недостаточно, можно утеплить внутренние стенки бачка подходящим влагостойким материалом либо установить специальную вставку. Другой вариант — выбрать модель унитаза с защитой от конденсата. Перед покупкой или самостоятельной переделкой убедитесь, что решение подходит для вашей сантехники.

В большинстве случаев проблема решается устранением протечки и нормализацией вентиляции. Если причина неочевидна или вода продолжает скапливаться, лучше обратиться к сантехнику.

Эффективные народные рецепты для идеальной чистоты

Чтобы избавиться от нежелательных следов на полу, стоит обратить внимание на различные доступные средства:

• Глицерин: Этот продукт поможет вывести пятна с деревянных и паркетных полов. Рекомендуется добавлять одну чайную ложку глицерина на 100 миллилитров воды. Его легко приобрести в аптеке.
• Уксус: Слабый раствор уксуса подходит для мытья ламината. Достаточно добавить одну столовую ложку уксуса на литр воды, и можно смело приступать к уборке.
• Молоко: Это неожиданное средство отлично справляется с линолеумом. Молоко необходимо разводить с водой в равных пропорциях и использовать для мытья, а затем натирать пол сухой тряпочкой для блеска.

Уникальные сложности: выбор воды и подходящие препараты

На результат уборки влияет не только то, чем мыть полы, но и температура воды. Многие привыкли использовать горячую воду, полагая, что это облегчит процесс. Однако на самом деле, горячая вода быстро испаряется, оставляя после себя неэстетичные разводы. Рекомендуется использовать воду комнатной температуры, которая эффективно справляется с загрязнениями и помогает добиться безупречной чистоты.

Также стоит отметить, что традиционный мыльный раствор — еще одно простое и эффективное средство для уборки, особенно на кафельных плитках. С его помощью можно легко устранить множество пятен и загрязнений.

Как только температура поднялась до приемлемых отметок, дачники активно взялись за дела. Однако из-за низких ночных температур смещение планов стало неизбежным. Например, несмотря на готовность рассады высокорослых томатов, высаживать её было рискованно из-за сырых и холодных условий почвы. В результате часть рассады была доставлена обратно домой, где её стараются спасти.

С 8 по 10 мая погода была относительно благоприятной, что позволило завершить подготовку грядок. В этот период были посеяны семена кабачков, патиссонов, гороха и многих других культур, а также проведены работы по прополке и рыхлению цветников. Однако 11 мая помешала неожиданная холодная дождливая погода, которая разрушила все планы по дальнейшим работам на участке. Обострение ситуации с обилием осадков продолжает задерживать многие посадочные дела, и улучшение ожидается лишь ближе к середине мая.

Подготовка к посевам

При посеве семян многие дачники используют удобрения, такие как костная мука — щедрый источник макро- и микроэлементов, который обогащает почву и способствует лучшему усвоению питательных веществ растениями. В этом сезоне некоторые дачники забыли про свои запасы семян и удобрений, вспоминая о них в самый последний момент. Например, обнаружив у себя запасы костной муки, многие стали задумываться о её потенциале. Есть даже случаи, когда лягушки загадочно появляются в резервуарах с удобрениями — вопрос о том, могли ли они проделать такой путь, остаётся открытым.

В поисках удобрений

Следующий этап работы на даче — приобретение удобрений для последних посадок. Хотя многие дачники предпочитают закупать всё необходимое заранее, в этом году запасы сведены к минимуму. Например, закончились калийные и фосфорные удобрения, такие как суперфосфат и сульфат калия. В поисках выхода из ситуации дачники просто пересматривают свои запасы и пробуют сущие новшества для продуктивной работы. Так, были приобретены новые удобрения, такие как азофоска и длительного действия гранулы, с целью поддержать молодые саженцы.

Тем временем, разрастается и интерес к новым культурам: среди дачников нарастает популярность клубники. Летом саженцы выращивают на грядках под защитными покрытиями, чтобы избежать преждевременного роста сорняков и сохранить ягодам чистоту. Впрочем, даже размещение готовых лотков с рассадой на участке требует должного внимания.

На приготовление уйдёт около 1 часа 10 минут, активная работа займёт примерно 25 минут. Рецепт рассчитан на четыре порции.

Что понадобится

• Куриные бёдра или окорочка — 500 г;
• картофель — 400 г;
• рис — 80 г;
• морковь и лук — по 100 г;
• солёные огурцы — 150 г;
• огуречный рассол — до 100 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• лавровый лист, 5 горошин перца, соль и зелень — по вкусу.

Как приготовить

Как сохранить вкус и текстуру

Рассол не стоит добавлять в самом начале: кислота может замедлить приготовление картофеля. Не кипятите его бурно — нескольких минут на слабом огне достаточно, чтобы суп приобрёл огуречную кислинку.

Отдельная варка риса помогает сохранить прозрачность бульона: лишний крахмал остаётся в воде после варки. Если готовите суп на несколько дней, храните рис отдельно и добавляйте в тарелку перед подачей. В холодильнике рассольник сохраняется 2–3 дня. Вместо риса можно взять перловку: её отваривают отдельно до готовности, обычно 40–50 минут, сообщает Дзен-канал "Всегда Вкусно!".

Защита столешницы и мебели

1. Под горячую посуду. Прихватка послужит подставкой для кастрюли или сковороды и защитит стол от следов нагрева. Перед использованием стоит проверить допустимую температуру на упаковке: характеристики разных изделий могут отличаться.

2. Под чайник и кофемашину. Силиконовая подкладка поможет уберечь столешницу от капель и царапин, а прибору — не скользить. Подкладку удобно снять и промыть во время уборки.

3. Под цветочный горшок. Прихватка может защитить подоконник или полку от брызг и царапин. Важно время от времени поднимать её и просушивать поверхность, чтобы под покрытием не скапливалась влага.

Устойчивость во время готовки

4. Под разделочную доску. Если доска скользит по столу, силиконовая подкладка поможет удержать её на месте. Это удобно при нарезке продуктов, когда важно, чтобы рабочая поверхность не смещалась.

5. Для открывания банок. Сухая прихватка улучшает сцепление с гладкой крышкой и помогает легче её провернуть. При необходимости можно использовать отдельные прихватки для банки и крышки.

6. Под мелкую бытовую технику. Блендер или кофемолка могут вибрировать и понемногу двигаться по столешнице. Силиконовая подкладка уменьшит скольжение, если она не закрывает вентиляционные отверстия и не мешает устойчивости прибора.

Удобство в других комнатах

7. Под миски питомцев. Прихватка поможет удерживать миску на месте и соберёт часть брызг. Для неё лучше выделить отдельное изделие, регулярно мыть его и не использовать затем для приготовления пищи.

Силиконовую прихватку легко приспособить для разных бытовых задач — от защиты мебели до устойчивой опоры для посуды. Главное — учитывать температурные ограничения, следить за чистотой подкладок и не перекрывать вентиляцию техники.

Как узнать дымчатую говорушку

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis), также известная как серая рядовка, считается условно-съедобным грибом. Шляпка у молодых экземпляров выпуклая, с подвёрнутым краем, а у зрелых становится более плоской, иногда с небольшим бугорком. Её окраска меняется от пепельно-серой до серо-коричневой в зависимости от погоды. Ножка светлая, плотная у молодых грибов; пластинки частые, светлые, с возрастом могут желтеть. Мякоть обладает заметным запахом, который после термической обработки усиливается.

В ноябре сезон уже подходит к концу, однако гриб способен переносить небольшие заморозки. Лучше всего он развивается при высокой влажности и температуре около +10 °C. В засушливую осень находок может быть мало.

Где искать в ноябре

Предпочтительные места — еловые и смешанные леса с берёзами, дубами, буками или ивами. Осматривайте лесную подстилку, особенно опушки, просеки и края тропинок: говорушки нередко растут группами или образуют круги. Иногда они встречаются у старых пней и валежника, а также на газонах и в садах. Грибы возле дорог и в загрязнённых местах собирать не следует.

Осторожно: возможны опасные двойники

С дымчатой говорушкой можно спутать ядовитые виды, в том числе восковатую и беловатую говорушки, а также энтолому оловянную. Запах, форма и цвет не дают надёжной гарантии безопасности: признаки могут меняться с возрастом и условиями роста. Не берите гриб, если остаются сомнения, и не пробуйте его на вкус.

Даже правильно определённую дымчатую говорушку употребляют только после тщательной обработки: её отваривают не менее 15 минут, а отвар сливают. При этом предварительное отваривание не делает безопасным ошибочно определённый гриб. При малейшем сомнении от сбора и употребления лучше отказаться.

С наступлением ноябрьских холодов водителям придется быть особенно осторожными на дорогах. Как рассказал URA.RU ученый Пермского Политеха Сергей Пестриков, при скорости 60 км/ч тормозной путь на сухом асфальте составляет 20-25 метров, а на льду может достигать 100-150 метров.

Среди главных ошибок автомобилистов в гололед эксперт назвал: резкое торможение и ускорение, опасные перестроения и повороты, попытки снизить давление в шинах для лучшего сцепления и невнимательность к «черному льду», который практически не отличается от мокрого асфальта.

Подробнее — в нашем материале.

МАКС для всего, для новостей — URA.RU

Дело в том, что печень, осуществляющая фильтрацию токсинов, может иметь слегка горький привкус. Важно правильно обработать ее, чтобы избежать передачи этой горечи в готовое блюдо. Существует распространенное заблуждение, что замачивание в молоке — единственный способ, но есть и более эффективные методы.

Полезные советы по выбору и подготовке печенки

Первый шаг на пути к удачному блюду — выбор качественной печени. Не стоит брать кусочки с желтыми или зелеными крапинами, так как это свидетельствует о попадании желчи. Перед жаркой печень необходимо тщательно промыть под холодной водой, а также очистить от пленок и прожилок. Если они плохо удаляются, можно обдать печень кипятком — этот процесс облегчает последующее очищение.

Замачивание играет важную роль, так как помогает убрать горечь и лишние токсины, а также сделать продукт более мягким и сочным. Многие хозяйки предпочитают молоко, но внимательные кулинары знают, что кисломолочные продукты — например, сметана или кефир — работают даже лучше. Рекомендуемое время маринования — 1-2 часа, и вы заметите, как печень становится нежной и лишается горечи.

Рецепт нежной куриной печени с луком

Переходим к самому простому, но вкусному рецепту, который станет отличной основой для кулинарных экспериментов. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов куриной печени;
• 1-2 луковицы;
• щепотка соли;
• щепотка сахара;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• щепотка молотого перца;
• зелень по вкусу.

Первым делом очистите печень от пленок и замочите ее на 1-2 часа в выбранном вами растворении — будь то молоко, сметана, вино или соленая вода. После замачивания промойте печень и обсушите на бумажных салфетках.

Лук нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в разогретом масле до легкой золотистости. Добавьте немного соли и щепотку сахара для карамелизации, что добавит блюду особую ноту. После этого введите подготовленную печень и жарьте 8-10 минут, пока она не прожарится полностью — ее внутренность должна быть без розового оттенка, пишет канал.

Северные вкусы, которые удивляют

• Оленина. Её готовят в виде дирстроганова с брусникой, жаркого с папоротником и даже добавляют в пиццу. Ягодная кислинка хорошо оттеняет насыщенный вкус мяса.
• Краб и рыба. В меню встречаются оливье с крабом, помакуха и арктическая уха с лососем и морепродуктами.
• Морошка и брусника. Из северных ягод делают соусы, морсы и десерты — например, панна-котту с морошковым конфи.
• Ягель. Олений мох здесь подают в виде хрустящих чипсов — необычная закуска для тех, кто любит гастрономические эксперименты.
• Арктический сбитень. Пряный горячий напиток поможет согреться после прогулки на свежем воздухе.

Где попробовать блюда Печенгского округа

В Заполярном ресторан «Печенга» на улице Мира, 9, предлагает солонину из оленины, оливье с крабом, арктическую уху, жареху с папоротником и десерт «Арктическая шишка». Заведение участвует в проекте «Гастрономическая карта России». По «Паспорту Полярника» здесь действует скидка 5%. В гастробаре «Ремарка» на Юбилейной, 4, можно заказать панна-котту с морошкой и штрудель с брусникой. В «Кофе ОК!» подают напитки с ягодными сиропами, вафли с лососем и сосиски из оленины в сырной вафле. А в блинном домике «Аромат Севера» готовят блины с местным колоритом и картофель фри по-саамски с ягелем.

В Никеле кафе «Берлога» на Гвардейском проспекте, 37, предлагает блюда из лося и медвежатины, а также салат «Саамские легенды». В пекарне-кофейне BR?D можно передохнуть за чашкой кофе, свежей выпечкой и хлебом на закваске.

Что учесть перед поездкой

В Никеле ежегодно проходит гастрономический фестиваль Gastro Industry Fest: местные повара готовят блюда из северных продуктов на площади Металлургов. Даты проведения лучше уточнять заранее.

• «Паспорт Полярника» оформляется онлайн и даёт скидки в заведениях-участниках; условия могут различаться.
• Ягодные варенья, деликатесы из оленины и чипсы из ягеля можно рассмотреть в качестве съедобных сувениров.
• Перед визитом проверьте график работы кафе. Свежая рыба и морепродукты бывают в меню не каждый день — наличие лучше уточнить заранее.

Северная кухня соединяет сытные блюда, местные ягоды и неожиданные ингредиенты. Знакомство с ней может стать такой же запоминающейся частью поездки, как тундровые маршруты и виды Баренцева моря.

Слишком высокая температура

Для длительного хранения столового картофеля обычно поддерживают температуру около +2…+4 °C и влажность воздуха 85–90%. В тепле клубни быстрее теряют влагу и прорастают. При этом показания термометра у двери могут отличаться от температуры внутри ящика, поэтому прибор стоит разместить рядом с картофелем.

Сильный холод тоже нежелателен: некоторые сорта при низкой температуре становятся сладковатыми и могут темнеть при жарке. На балконе картофель важно защитить от света и не допускать промерзания. В квартире лучше выбрать наиболее прохладное место подальше от батарей и плиты.

Попадание света

Под воздействием света клубни зеленеют. Вместе с хлорофиллом в них может увеличиваться содержание природных гликоалкалоидов, в том числе соланина. Поэтому картофель хранят в темноте: ящики можно прикрыть плотной тканью, не мешая циркуляции воздуха, а свет в погребе включать только при необходимости.

Заметно позеленевшие или горькие клубни лучше выбросить. Удаление зеленой кожуры и термическая обработка не гарантируют, что картофель станет безопасным.

Сырость и плохая вентиляция

Влажные клубни, конденсат и плотная тара создают условия для гниения. Картофель перед закладкой не моют, а ящики выбирают решетчатые и ставят на поддоны, оставляя пространство между ними, стенами и полом. Высокая влажность воздуха полезна, но капли воды на клубнях — тревожный признак.

После закладки запас стоит регулярно осматривать: удалять мокрые, гнилые и сильно размягченные клубни, проверять температуру и вентиляцию. Если картофель уже выпустил короткие ростки, его лучше использовать в первую очередь, тщательно удалив ростки и глазки. Небольшой запас в квартире разумно держать отдельно от основного урожая: в теплом и сухом помещении клубни быстрее теряют качество.

Ингредиенты для приготовления

• Для коржей:

  270 г муки

  3 яйца среднего размера

  180 г сахара

  180 г растительного масла

  180 мл теплого молока

  12 г разрыхлителя теста

  8 г ванильного сахара

  1/4 ч. ложки соли

  200 мл красного желе

  200 мл зеленого желе

• Для крема:

  350 мл сливок 33-35%

  200 г сгущенного молока

  150 мл молока

  15 г желатина, быстрорастворимого

• Для оформления:

  250 мл сливок 33-35%

  20 г сахарной пудры (по вкусу)

  200 мл красного и зеленого желе

Приготовление коржей

Начать нужно с того, чтобы тщательно перемешать муку с разрыхлителем и просеять. В отдельной миске взбить яйца до пышной массы, добавляя соль и ванильный сахар. Постепенно влить сахар, затем растительное масло и теплое молоко, продолжая взбивать. На завершающем этапе добавить муку, и смешать на малых оборотах до однородности.

Далее, разъемную форму застелить пергаментом, не смазывая бока, и вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 170-180°C духовке в течение 40-50 минут. После готовности дать коржам остыть.

Крем и сборка торта

Для крема смешать желатин с молоком и дать ему набухнуть. Затем прогреть и соединить с комнатной температуры сгущенным молоком. Взбить сливки до устойчивых пиков и аккуратно ввести их в желатиновую массу. Крем должен быть однородным и воздушным.

Собрать торт: первый корж уложить на сервировочное блюдо, установить кондитерское кольцо. На него выкладывают половину крема, затем второй корж срезом вниз и оставшийся крем. Убрать в холодильник на 30-40 минут для застывания.

Для украшения использовать взбитые сливки и нарезанное желе. Такой сладкий шедевр не только приятно удивит гостей, но и наполнит праздничный стол яркими красками.

Пятница подходит к концу, впереди — долгожданные выходные. Самое время оставить рабочие заботы позади, расслабиться и насладиться спокойным вечером.

Пусть ночь подарит крепкий сон и приятные сновидения, а утро начнётся с улыбки и хорошего настроения.

Отдыхайте, земляки!

Фото: Никита Погодин / «Ямал-Медиа»

| Мы — в МАХ

В приюте «ГороДог» хвостики каждую неделю ждут гостей. По выходным здесь проходит День открытых дверей — приходите познакомиться, погулять и подарить питомцам немного внимания. Для вас это всего лишь встреча, а для них — целое событие!

Хотите порадовать собак и кошек? Приносите лежанки, корм или игрушки.

Приют находится по адресу: улица Железнодорожная, 126/3, район базы «Стрелец».

Время работы уточняйте по телефону: 8 (912) 422-60-20.

Не можете забрать питомца домой? Можно стать его опекуном: выберите питомца на сайте, оформите соглашение и навещайте своего подопечного.

Фото: Александра Кокшарова / «Ямал-Медиа»

Новый Уренгой | Ямал-Медиа в МАКС

Деревья-осушители работают не как чудо, а как устойчивый элемент ландшафта: они влияют на влагу в почве, формируют зелёный экран и помогают держать грунт в порядке, не требуя постоянного вмешательства. В этом смысле посадки рядом с ямой становятся частью естественной адаптации участка к влажности, сообщает канал.

Согласно опыту, в зависимости от степени сырости выбирают определённые виды. По сути, каждая культура вносит свой вклад: одни помогают поверхностной влаге, другие вытягивают влагу из глубины, а третьи формируют барьер от переувлажнения и запахов. В итоге участок выглядит более ровным и ухоженным, а лужи становятся редким гостем.

Берёза быстро растёт и хорошо пропитывает влагу поверхностного слоя, но корни тянутся к воде, поэтому расстояние от ямы следует соблюдать. Ива особенно эффективна там, где сырость постоянна: она служит устойчивым источником водного баланса и образует зелёный экран вокруг проблемной зоны. Тополь способен работать на больших территориях, вытягивая влагу на глубину, однако требует учёта плотности корневой системы и выбора непушащих гибридов. Ольха не только осушает, но и восстанавливает почву, стабилизируя заболоченные участки.

Важно помнить о расстояниях: крупные деревья лучше высаживать подальше — около 5–7 метров от ямы, средние — 3–4 метра, кустарники-осушители — 1,5–2 метра. Это снижает риск повреждений конструкции корнями и обеспечивает эффективную работу растений.

Если хочется дополнить посадки, подойдут карликовые формы и вспомогательные кустарники, которые тоже помогают управлять влагой и создают зелёный буфер вокруг проблемной зоны. В итоге влажность снижается, участок становится визуально более завершённым, а задача по уходу за садом упрощается за счёт естественной устойчивости растений.

Факт остаётся простым: один или два подходящих растения могут превратить влажное место в спокойный уголок сада за пару сезонов — без лишних усилий и сложных схем дренажа.

Среди них — IV Арктический культурный форум, концерты Дениса Мацуева, Игоря Бутмана и Хиблы Герзмавы, театральные гастроли, выставки из коллекций Третьяковской галереи и творческие школы для детей.

Особое внимание уделят доступности культуры: концерты и выставки будут проходить в торговых центрах, появятся мобильные музейные пространства и мероприятия в шаговой доступности.

Подписывайтесь наhttps://max.ru/vestiyamal

Ингредиенты

• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Коричневый сахар — 50 г
• Разрыхлитель — ? ч. л.
• Изюм без косточек — 20 г
• Очищенные фисташки — 20 г
• Жареный миндаль — 20 г
• Фундук — 10 г
• Апельсиновая цедра — 1 ч. л.

Как приготовить

Региональная мера поддержки действует семь лет. Активнее всего ею пользуются жители Салехарда, Нового Уренгоя, Ноябрьска, Надыма и Тарко-Сале. Выдано уже более 40 тысяч наборов.

Сегодня в подарок входит 50 наименований товаров. Изначально их было 44, но по просьбам мам список расширили. Получить его могут семьи, которые зарегистрировали ребёнка в ямальском ЗАГСе. Коробку также вручают родителям, которые усыновили малыша или взяли его под опеку в возрасте до двух месяцев.

С 2023 года при рождении следующего ребёнка семьи получают электронный сертификат на детские товары. А с октября 2025-го будущим мамам дарят комплект «Ямальской маме».

За всё время выдали более 8300 сертификатов и около 6900 комплектов для будущих мам. Вместе эти подарки помогают ямальским семьям сэкономить более 56 тысяч рублей.

Ямал входит в тройку регионов России по демографическим показателям и лидирует по рождаемости в Уральском федеральном округе. Каждая четвёртая семья здесь многодетная, а каждый четвёртый житель — ребёнок.

Фото: Андрей Сергеев / администрация Приуральского района

| Мы — в МАХ

С начала года в МФЦ округа провели более шести тысяч очных подтверждений личности для подключения «Госключа».

Приложение позволяет заверять заявления, оформлять сделки с недвижимостью и подписывать другие документы без бумажных экземпляров. Для подключения нужно установить его и подтвердить личность через МФЦ.

О том, как сервис упрощает работу с документами, — в материале Инны Борисовой.

Ямал-Медиа: MAX | Дзен | Rutube

Ранее мы рассказали о победителях в личной и семейной номинациях. Теперь представляем результаты среди учреждений города. Победителей определили в двух категориях.

«Лучшие проекты Года здоровья»:

«Энергия Первой» — школа № 1 имени И. В. Королькова;

«Мы одна команда» — детский сад «Светлячок»;

«PRO-здоровье» — детский сад «Северное сияние».

«Организации — лидеры здоровья»:

— Департамент природных ресурсов и экологии ЯНАО;

— Центр детского творчества «Надежда»;

— Детско-юношеский центр.

Победителей наградят на торжественной церемонии подведения итогов Года здоровья

Фото: из личных архивов / сообщество «Администрация Салехарда» во ВКонтакте

| Мы — в МАХ

ул. Республики,

ул. Комсомольская,

ул. Титова,

21-й квартал,

ул. Зои Космодемьянской,

ул. Матросова,

район 2-го отделения,

ул. Королёва,

ул. Гагарина,

ул. Пионерская,

ул. Островского,

мкр. Удача,

мкр. Радужный,

ул. Сенькина,

ул. Совхозная,

район Гидропорта.

Преображение заброшенного участка

Удалось на практике наблюдать, как умело подобранные растения не только выживают, но и способны наполнить заброшенный участок яркими красками. Растения, идеально подходящие для сложных условий, быстро заполняют пространство и формируют пышные куртины. На протяжении двух лет они обеспечивают цветение с мая и до поздней осени, а некоторые из них даже производят самосев, что упрощает процесс их размножения.

Польза многолетников

Выбор неподвластных времени растений становится ключом к превращению сада в цветущий рай. Основные преимущества:

• Не требующие особого ухода, они прекрасно приспосабливаются к засухе и бедной почве.
• Способствуют образованию естественных композиций, не занимая слишком много пространства.
• Избегают заболеваний, что значительно уменьшает необходимость в химических обработках.

Более того, продолжительное цветение этих многолетников создает ощущение постоянного обновления, где на смену одним видам приходят другие, обеспечивая визуальное наслаждение на протяжении всего сезона.

Топ-10 многолетних растений для ленивых садоводов

Специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие виды растений, неприхотливых и выносливых:

Эти растения не только переживут суровые условия, но и превратят ваш участок в красочно цветущее пространство, радующее глаз круглый год.

Откуда на Крайний Север пришел этот вид спорта, где можно арендовать ракетку и сколько стоит час игры — в материале «Север-Пресса».

«Север-Пресс» в MAX

Участники представили личные достижения, семейные традиции и проекты, которые помогают горожанам вести здоровый образ жизни.

Номинация «Лидер здоровья»:

1-е место — Елена Череватенко;

2-е место — Любовь Бажанюк;

3-е место — Наталья Канева.

Номинация «Семья — лидер здоровья»:

1-е место — семья Бажанюк;

2-е место — семья Каневых;

3-е место — семья Губчиц.

Победителей наградят на торжественном закрытии Года здоровья. Поздравляем участников!

Фото: из личных архивов / сообщество «Администрация Салехарда» во ВКонтакте

| Мы — в МАХ

Восьмиклассники школы № 3 побывали на профориентационном занятии в Ямальском многопрофильном колледже, познакомились со студентами и преподавателями направления «Поварское и кондитерское дело», а также сами приготовили десерт «Картошка».

Напомним, проект «Билет в будущее» помогает подросткам познакомиться с разными профессиями и получить первый практический опыт. Благодаря ему с начала года около 150 откликов на вакансии поступило от студентов, а часть из них даже заключила договоры о трудоустройстве.

Администрация Салехарда

Подписывайтесь наhttps://max.ru/vestiyamal

Мы строим современные спортцентры в шаговой доступности от жилых кварталов, создаём условия в городах и посёлках. Только в этом году открылись две большие арены: «Факел Арена» в Новом Уренгое и «Ямал Арена» в Салехарде. Когда благоустраиваем общественные пространства, сразу закладываем открытые игровые площадки.

Год здоровья подхватили сами ямальцы. Сотни участников марафона #НиДняБезДвижения делятся успехами в соцсетях и находят единомышленников. В экстремальных играх «Северный характер» стало больше направлений, и теперь проверить себя на прочность могут даже новички.

Из всего этого и складывается результат: для ямальцев спорт стал естественной частью жизни, доступной каждому. Президент поставил задачу развивать инфраструктуру для физподготовки и вовлекать россиян в спорт. Мы выполняем её с опережением. Это ваша заслуга, земляки: спорт на Ямале держится на тех, кто каждый день выбирает движение.

С приходом холодов и появления гололедицы во дворах и подъездах повышается риск травматизации. Просим жителей быть внимательными:

передвигайтесь осторожно, не торопитесь

выбирайте обувь с нескользящей подошвой

держитесь за поручни при спуске и подъеме по лестнице

будьте особенно внимательны на крыльце, ступенях и дорожках

следите за детьми и пожилыми близкими

Если заметили обледеневший участок или опасное место на придомовой территории, сообщите об этом в управляющую компанию.

Берегите себя!

В окружной столице завершили строительство девятиэтажного дома на улице Республики, 83. Сейчас оформляются документы для получения разрешения на ввод здания в эксплуатацию.

В новостройке 132 квартиры общей площадью более 6 800 квадратных метров. На территории рядом с домом оборудовали парковку, установили освещение и обустроили детскую площадку.

Фото: Роман Ищенко / «Ямал-Медиа»

Ямал-Медиа: MAX | Дзен | Rutube

Более 370 жителей окружной столицы проверили здоровье в Центре медицины здорового долголетия. Он работает с 1 июля 2026 года и выявляет факторы, которые могут привести к болезням сердца, диабету и остеопорозу.

Сначала пациенты отвечают на вопросы и проходят тесты. Врачи оценивают образ жизни, проверяют состояние лёгких и суставов, измеряют мышечную силу. Если биологический возраст на 5 лет и более превышает паспортный, специалисты предлагают углублённое обследование. Этой возможностью воспользовались уже 147 человек.

Пройти диагностику могут все жители старше 18 лет по полису ОМС. Центр находится по адресу: улица Мира, 39, корпус 6.

Запись: +7(349)229-93-97, через портал «ЯмалМед» или приложение «К врачу».

Фото: канал «Администрация Салехарда» в MAX

| Мы — в МАХ

• Открыта регистрация на региональный форум «Бизнес-Успех»;

• Новоуренгойские хирурги спасли пациента с аневризмой;

• Баллы «Морошки» можно обменять на тариф одного из сотовых операторов;

На региональных дорогах возможны ограничения движения из-за погоды.

Участвовали команды из ЯНАО, ХМАО, Тюменской области, Челябинской области, Свердловской области.

место - Тюменская область,

место - Челябинская область,

место - Свердловская область.

Номинация «Лучший игрок»:

-Виктория Тунцева (Тюменская область),

-Мария Карнаук (Свердловская область),

-Анастасия Гречина (Челябинская область),

-Милена Хасаншина (ХМАО),

-Маргарита Федченко (ЯНАО).

Поздравляем

Управление по физкультуре и спорту

#ГодЗдоровья89

#ЗдоровыйЯмалНачинаетсяСТебя

#ГодЗдоровьяСалехард

#НиДняБезДвижения

Сегодня вручил юным ноябрянам самый главный документ — паспорт гражданина нашей страны. Это не просто удостоверение личности, а символ принадлежности к нашей великой стране — России.

Ребята, успехов вам! Не сомневайтесь в своих силах — впереди у вас большая жизнь!