Сбор урожая лука и чеснока позади, и теперь они готовы занять свое место на кухне: в салатах, борщах и зимних закусках. Тем не менее, многие огородники задаются вопросом: как долго смогут продержаться запасы до следующего сезона? Уверяем, при соблюдении условий хранения, лук и чеснок легко остаются в отличном состоянии вплоть до нового урожая.
Советы по длительному хранению репчатого лука
Первый и важный этап — это сушка лука. После сбора его следует высушить при температуре 25–30°C, что предотвратит развитие гнили. Затем необходимо отсортировать луковицы, выбрасывая испорченные. Здоровый лук хранится при температуре +1 до +3°C и влажности 70–80%. Избыточная влага приводит к прорастанию, а слишком низкая — к высыханию лука.
Для хранения лучше всего подходят пластиковые ящики, которые ставятся друг на друга. Не заполняйте их до краев — необходимо оставить место для циркуляции воздуха. Если лук хранится на полках, слой не должен превышать 30 см, чтобы избежать порчи.
Правильное хранение севка и шалота
Для севка важно не только просушить его, но и сохранить сухие перья, которые защитят луковицы от механических повреждений. Хранить его лучше при температуре не ниже +18°C. Возможен комбинированный способ: до морозов хранить при +18–20°C, затем понизить до +1–+3°C, а перед посадкой вернуть в тепло.
Шалот, благодаря высокому содержанию сахаров, может оставаться в хорошем состоянии даже при комнатной температуре до двух лет. Оптимальные условия для него — +16–+18°C; однако при снижении температуры есть риск стрелкования.
Эффективные методы хранения чеснока
После сбора чеснока важно обеспечить правильные условия хранения. Лучший вариант — температура около +1°C и влажность 70–75%. Чеснок можно помещать в холщовые мешочки или деревянные ящики, что обеспечит хорошую вентиляцию.
Для предотвращения плесени некоторые огородники пересыпают чеснок солью, а также используют стеклянные банки или глиняные кувшины. Интересно, что мелкие головки хранятся лучше, чем крупные. Поэтому их рекомендуется использовать в первую очередь, пишет Урожайный сад и огород .
