Этот рецепт утки поможет удивить гостей на любом празднике. Приготовление займет всего 50 минут подготовки и 2,5 часа в духовке, но результат этого стоит: утка получается невероятно сочной, нежной и ароматной. Более того, гарнир из картофеля идеально дополнит это блюдо. Так что давайте разберемся, как быстро и легко приготовить утку!
Ингредиенты
- 1 утка (вес 2 кг)
- 3 яблока
- 8-10 зубчиков чеснока
- 3 ч. л. смеси перцев
- 4 щепотки соли
Инструкции по приготовлению утки
Подготовка утки: Если утка замороженная, размораживать её следует в холодильнике. За 3 часа до готовки достать и оставить на столе для прогревания. Утку нужно вымыть и обсушить.Приготовление приправы: В миске смешать пропущенный через пресс чеснок и 2 ч. л. смеси перцев.Приправа утки: Утку перевернуть грудкой вниз, сделать проколы и втиснуть чесночную смесь в прокалы. Обязательно уделить внимание коже на груди, чтобы она стала хрустящей.Заполнение: Утке можно добавлять нарезанные дольками яблоки. Это придаст мясу дополнительный вкус.Финальные приготовления: Зашить открытые части утки и тщательно посолить ее. Убрать на 30 минут при комнатной температуре перед запеканием.Запекание: Укладываем утку в форму и запекаем в духе разогретом до 180 градусов в течение 2,5 часов.Поливка жиром: В процессе приготовления поливать утку образовавшимся жиром для большей сочности.Готовность: Как только утка зарумянилась, удаляем нитки и подаем с гарниром.Приготовление картофеля на гарнир
Для гарнира лучше всего подойдет картофель небольшого или среднего размера. Очистите их, нарежьте пополам и обсушите. В кастрюлю налейте достаточно масла, чтобы картофель полностью был в нём покрылся. Жарим до румяной корочки, периодически переворачивая.
Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца и посыпаем солью. Хрустящий, ароматный картофель будет отличным дополнением к вашему блюду!
Приятного аппетита!
