Нежные бананы в хрустящем кляре: удивительный десерт по-китайски

3 февраля 2026, 08:04

Для любителей сладкого идеально подойдут восхитительные китайские банановые пончики! Этот десерт отличается от известных американских аналогов тем, что бананы обжариваются в легком кляре, создавая необычное сочетание хрустящей корочки и сладкого мягкого внутреннего слоя.

Ключ к успеху этого блюда заключается в использовании смеси пшеничной муки и кукурузного крахмала, что придаёт пончикам особую хрустящую текстуру. Приготовление довольно простое и займет минимум времени: достаточно объединить ингредиенты для кляра, обвалять в нём нарезанные бананы и обжарить до золотистого оттенка. Результатом станут мягкие, сладкие бананы с хрустящей корочкой, которые даже без добавления сахара являются настоящим лакомством. По желанию, их можно дополнить сахарной пудрой, мёдом или кленовым сиропом.

Ингредиенты

4–5 крупных спелых бананов, нарезанных на кусочки по 2,5 см
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра, мёд или кленовый сироп для подачи

Кляр:

1/2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
2 ст. л. молока
1 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ст. л. сахара
1/2 стакана воды

Приготовление

В глубокой миске смешать все ингредиенты для кляра до однородного состояния, напоминающего тесто для блинов.
В таком количестве, чтобы образовалось примерно 2,5 см масла в глубокой кастрюле, разогреть на среднем огне. Проверить готовность масла, опуская деревянную палочку: если появляются мелкие пузырьки, можно начинать жарить.
Подготовить тарелку с бумажными полотенцами или решётку для охлаждения. Обмакнуть подготовленные кусочки бананов в кляр по несколько штук и аккуратно опустить в горячее масло. Обжаривать до золотистой корочки со всех сторон, затем переложить на решётку, чтобы лишнее масло стекло. Продолжать жарить все бананы.
Дать бананам немного остыть, чтобы корочка стала особенно хрустящей.
Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или полив мёдом или кленовым сиропом по вкусу.

Эти китайские банановые пончики — идеальный выбор для тех, кто стремится к идеальному сочетанию сладости и легкости. Минимум ингредиентов, простота процесса и насыщенный вкус бананов делают их беспроигрышным вариантом для быстрого перекуса или лёгкого десерта. Храните этот рецепт и удивите близких нечто необычным и вкусным!