Чаепития с десертом – это незаменимый атрибут многих из нас, однако традиционные сладости могут быть не всегда оптимальным выбором. Специалисты Роскачества выделили зефир как один из лучших вариантов для сладкого перекуса, утверждая, что это лакомство не только вкусное, но и безопасное для здоровья.
Почему зефир так хорош?
По словам экспертов, не нужно полностью отказываться от сладостей — важно просто делать более разумный выбор. Зефир превзошел классические десерты благодаря своему простому и натуральному составу. Основными ингредиентами являются сахар, патока, яблочное пюре и яичный белок, а также натуральные загустители, такие как пектин, желатин или агар-агар. В некоторых рецептах также могут присутствовать регуляторы кислотности вроде лимонной или молочной кислоты.
Польза зефира для здоровья
Некоторые составляющие зефира оказывают реальную поддержку организму. Например, пектин и агар-агар являются источниками клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и мягкому очищению кишечника. Зефир на основе желатина также полезен для суставов и хрящевой ткани. Как отмечает автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, антиоксиданты яблочного пектина укрепляют иммунную систему, а витамин С и флавоноиды помогают организму бороться с воспалениями и вирусами.
На что обратить внимание при выборе зефира
Несмотря на все эти преимущества, зефир остается сладким продуктом с довольно высокой концентрацией сахара. Поэтому важно проявлять умеренность при его потреблении. При выборе следует обращать внимание на состав: наилучший вариант — это зефир с «чистыми» ингредиентами и наличием яблочного пюре. Также важно, чтобы десерт имел упругую текстуру, был мягким и не имел признаков влаги или подсохшей корки.
