В жаркие дни ничто не освежает, как прохладное мороженое. Но вместо похода в магазин, почему бы не сделать его самостоятельно? Представляем два необычных рецепта, которые позволят создать нежное удовольствие с минимальными усилиями.
Сливочное мороженое с всего двумя ингредиентами
Это мороженое вдохновлено классическим пломбиром и готовится мгновенно. Первый шаг – приготовить 500 мл холодных сливок (33%). Используя миксер, нужно взбивать их на высокой скорости около 3-4 минут, до получения густой текстуры.
После этого поэтапно добавляем сгущенное молоко. Начинать рекомендуется с 200 г, постепенно подбирая нужную сладость. Если вкусовые предпочтения требуют большей сладости, добавьте еще 100 г (обычно 300 г в итоге будет оптимальным вариантом).
Как только смесь станет однородной и пышной, её нужно перелить в контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильник минимум на 4 часа. Важно не мешать мороженое в процессе заморозки — это поможет избежать появления кристаллов льда. Через несколько часов вы получите восхитительное сливочное мороженое весом около 750 г, обладающее нежным вкусом и ароматом.
Шоколадное мороженое для истинных гурманов
Второй рецепт также основывается на сливках. Для приготовления потребуется 170 г молочного шоколада и 100 мл молока. Растопите шоколад на водяной бане и смешайте с молоком до получения однородной массы.
Отдельно взбейте 500 мл холодных сливок с 2 столовыми ложками сахарной пудры, пока они не станут густыми. Растопленный шоколад следует вливать тонкой струйкой в сливки, продолжая взбивать до полной однородности.
Получившуюся шоколадную смесь поместите в контейнер и оставьте в морозильной камере на 4 часа. Главное правило – не трогать мороженое во время заморозки. По истечении этого времени ваш десерт готов — насыщенный шоколадный вкус порадует всех сладкоежек!
Попробуйте эти простые рецепты, чтобы создать домашнее мороженое, которое порадует и освежит в любой летний день. Приятного аппетита!
