Порадуйте своих близких изысканным блюдом! Эти сочные рубленые куриные котлеты становятся настоящим кулинарным хитом. Переходите на новый уровень, уклоняясь от обычного фарша и создавая настоящие кулинарные произведения, которые легко готовятся!
Собираем необходимые ингредиенты
Для начала стоит подготовить все необходимые компоненты для этого кулинарного шедевра. Вот что понадобится:
- Куриное филе (500 г) – главное украшение ваших котлет. Перед нарезкой лучше немного подморозить филе, чтобы легче было рубить его мелкими кубиками.
- Яйцо (1 шт.) – обязательный ингредиент, который поможет соединить все компоненты воедино.
- Сметана (2 ст. ложки) – добавит блюду невероятную нежность и мягкость.
- Мука (2 ст. ложки) – поможет контролировать консистенцию массы и удерживать влагу.
- Чесночный порошок (0,5 чайн. ложки) – для аромата, который дополнит вкус курицы.
- Растительное масло – идеальное для жарки, обеспечит золотистую корочку котлет.
- Соль и перец – по вкусу, главное - не забыть про щепотку!
Работаем над текстурой и вкусом
Теперь перейдем к самой важной части – приготовлению!
Первым делом тщательно промываем куриное филе и обсушиваем его бумажными полотенцами. Это поможет сохранить структуру и избежать "плывущих" котлет. Далее, курицу нарезаем мелкими кубиками, что займет около 10 минут, но результат однозначно стоит этого. Объединяем нарезанное филе в глубокой миске с яйцом и сметаной, тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Не бойтесь экспериментировать и добавлять любимые специи: перец, чеснок или даже паприку, сообщает канал "Кулинарыч".
После того как масса готова, оставьте ее “отдохнуть” на полчаса при комнатной температуре. Этот шаг позволит всем ингредиентам соединиться и раскрыть свои ароматы.
Готовим идеальные котлеты
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Используйте столовую ложку для формирования котлет, выкладывая их на сковороду и придавая им слегка плоскую форму. Жарьте на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Затем, накройте сковороду крышкой и оставьте котлеты томиться еще 5-7 минут, чтобы они были сочными внутри.
Готовые котлеты стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и подавать с любыми гарнирами или свежим салатом. Это блюдо готово покорить сердца и желудки ваших гостей!
