Кисло-сладкий соус на китайский манер – настоящая находка для кулинаров. Просто следуя нескольким шагам, можно создать универсальную заправку, которая отлично дополнит не только блюда китайской кухни, но и любое мясо, рыбу или птицу, пишет канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для соуса
Для приготовления этого соуса понадобятся следующие продукты:
- 70 г сахара;
- 100 мл томатного сока;
- 2 столовые ложки уксуса (рисового или яблочного);
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 чайная ложка кукурузного или картофельного крахмала;
- щепотка соли.
Получается около 150 мл соуса.
Приготовление соуса
Приступать к приготовлению нужно с непосредственного смешивания всех продуктов в небольшой кастрюле с толстым дном. Далее установите кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
Как только соус закипит, готовьте его еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и дайте остыть. Кулинары рекомендуют пробовать соус на вкус перед подачей; если необходимо, добавьте немного больше кислоты или сладости для достижения желаемого баланса.
Советы по приготовлению
Есть несколько нюансов, которые помогут сделать соус еще более вкусным:
В результате, благодаря простоте приготовления и возможности адаптации по вкусу, этот кисло-сладкий соус сможет стать настоящей звездой на вашем столе. Приятного аппетита!
