Тушёная капуста с фаршем и рисом – это простой и сытный ответ на вопрос, что приготовить на ужин. Если в холодильнике есть капуста, немного мяса и рис, можно без особых усилий создать настоящее кулинарное чудо. Это блюдо навевает воспоминания о домашнем тепле и ароматах детства, ведь вкусы знакомы, но готовится гораздо проще – достаточно всего лишь закинуть все ингредиенты в одну посуду.
Почему стоит обратить внимание на это блюдо
- Легкость в приготовлении: тушёная капуста готовится быстрее и проще классических голубцов, сохраняя насыщенный вкус.
- Идеально подходит для семейного ужина, позволяя помочь накормить голодных членов семьи.
- Сбалансированное питание: в блюде содержится белок, клетчатка и сложные углеводы.
- Можно адаптировать под вегетарианское меню, просто исключив мясо.
- Отлично хранится в холодильнике, а на следующий день становится еще вкуснее.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- Фарш (смешанный, куриный или говяжий) — 400 г
- Капуста белокочанная — 500–600 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Отварной рис — 100 г
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Вода или овощной бульон — 200 мл
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Специи (соль, перец, лавровый лист) — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала необходимо тщательно подготовить овощи: мелко нарезать лук и натереть морковь. Капусту нарезать не слишком мелко, чтобы она не потеряла текстуру при тушении. На сковороде разогреть немного масла, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить ещё пару минут, пока она не станет мягче. После этого следует добавить фарш, аккуратно разбивая комочки, и обжаривать до изменения цвета, не пересушивая. Посолить и поперчить, можно добавить лавровый лист и, по желанию, немного сушёного чеснока.
Затем следует смешать томатную пасту с водой или бульоном, влить к мясу, довести до кипения и протушить 5 минут. Далее аккуратно добавить капусту, накрыть крышкой и тушить около 10–15 минут на слабом огне, пока она не усядется. После этого добавить отварной рис и тщательно перемешать. В процессе можно добавлять немного воды для достижения нужной консистенции. Тушить под крышкой ещё 10–15 минут.
В завершение, если есть желание, можно добавить свежий тертый чеснок и зелень, дать настояться под крышкой еще 5 минут и подать к столу! Это простое, но сытное блюдо создаст уютную атмосферу за любым семейным ужином.
