Яблочная начинка – это классика, которая никогда не выйдет из моды. Она прекрасно подходит для пирожков, пирогов и даже десертов. Самое главное, что можно приготовить начинку всего за 10 минут, и она всегда получается ароматной и нежной. Вот как это сделать!
Идеальная подготовка ингредиентов
Чтобы начинка не растекалась и не превращалась в пюре, важно правильно выбрать и обработать яблоки. Сначала рекомендуется промыть их, удалить сердцевину, но кожуру оставлять необязательно. Яблоки нарезаются средними кусочками: если сорт твердый, лучше сделать кусочки поменьше, а рыхлые яблоки можно резать крупнее, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Приготовление начинки
Применение начинки и советы
Готовая яблочная начинка – это 800 граммов яблок, 80 граммов сахара и 30 граммов масла, дополненного 0,5 чайной ложки корицы и крахмала. Этого количества хватает для приготовления примерно 1,3 кг теста. Количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости исходных яблок.
Такая начинка идеально дополняет любой вид выпечки – как жареную, так и печеную. Она не вытечет и не превратится в кашу, если следовать этим простым рекомендациям. В результате получается невероятно вкусная и ароматная выпечка, которую оценят все любители сладкого!
