Когда-то курица гриль была неотъемлемой частью гастрономической культуры, особенно на железнодорожных станциях. Нежный аромат, словно заполоняющий всю атмосферу, и хрустящая корочка манили пассажиров. Однако с течением времени эта кулинарная классика поблекла на фоне современных угощений, таких как шаурма и донер, пишет Дзен-канал "Mash Room".
Причины исчезновения любимого лакомства
Недавние исследования показывают, что одна из главных причин утраты популярности курицы гриль — это резкий рост цен на мясо. Увеличились также затраты на корма и логистику, что сильно ударило по карману поставщиков. На добавление на этот список негативных факторов повлияли и сезонные морозы, и вспышки птичьего гриппа, которые заметно сократили количество доступной курятины. К тому же, появление разнообразных сетевых заведений быстрого питания, таких как KFC и Rostic’s, добавило конкуренции и сильно изменило рынок.
Мнение пользователей и экспертов
На форумах активно обсуждается, почему гриль не оправдывает вложения. Многочисленные обсуждения показывают, что маржа на курицу слишком мала, а затраты на оборудование делают бизнес убыточным. В дополнение к этому, постоянные проверки со стороны Роспотребнадзора создают дополнительные сложности для малых предприятий.
Многие пользователи отмечают, что раньше курица гриль стоила 100–120 рублей, но сейчас ее цена достигает 350–400 рублей, что отталкивает потенциальных покупателей. Это неудобное и жирное блюдо оказывается не столь привлекательным для тех, кто спешит, ведь быстрее и проще перекусить что-то легкое и компактное, например, шаурму или ролл.
Что пришло на смену курице гриль?
На смену старым гастрономическим фаворитам пришли более современные решения. Шаурма и донер стали первыми конкурентами курицы гриль, поскольку есть их можно на ходу. С прогрессом технологий доставки также на рынок вышли бургеры и всевозможные роллы, а азиатская кухня — лапша, воки и рамен — предложили более здоровую альтернативу популярным фастфудам.
Хотя курица гриль и исчезла с уличных ларьков, ее по-прежнему можно найти в супермаркетах в отделах готовой продукции. Люди вправе выбирать: взять целую тушку, половинку или просто пару крылышек. Таким образом, нельзя сказать, что курица полностью пропала — возможно, она просто переместилась в более привычную и доступную форму.
