В этом году перед любителями сладостей в России встали новые испытания: ведущие кондитерские компании объявили о значительном увеличении цен на свою продукцию. В течение последних 12 месяцев стоимость сладостей подскочила на 30-40%, а общий объем продаж снизился на 11%. Почему привычные шоколадки и печенье становятся все более недоступными, какие факторы способствуют этому и как на эти перемены реагируют производители и покупатели? Давайте разберемся подробнее.
Факторы роста цен на сладости
Согласно недавним данным, на протяжении года цены на кондитерские изделия испытывают резкий рост. Ведущие производители, такие как «Мон’дэлис Русь» и «Орион интернейшнл евро», уже уведомляют торговые сети о предстоящем увеличении закупочных цен. Например, «Мон’дэлис Русь» поднимает стоимость на 2,3-14,3%, оправдывая это ростом собирательских затрат, а «Орион» вводит повышение в размере 5-7% без объяснения причин.
Что стоит за этим подорожанием? Основные факторы можно выделить следующим образом:
- Увеличение цен на сырье: Себестоимость шоколада возросла на 25% из-за неурожая какао-бобов, что добавляет к общему уровню цен.
- Импортные пошлины: Ввезенные ингредиенты стали дороже на 3-5%, что усугубляет проблематику для производителей.
- Проблемы с поставками: Недостаток сухого молока, основного ингредиента, также приводит к росту цен, так как 25% его импорта происходит из Белоруссии, где стоимость возросла на 31%.
Реакция производителей и торговых сетей
В условиях растущих издержек производители вынуждены поднимать отпускные цены, чтобы оставаться на плаву. В то время как спрос на недорогие товары увеличивается, их стоимость тоже начинает расти. Казино X5 Group, управляющее такими сетями, как «Пятерочка», приостановила поставки продукции концерна Mars из-за отсутствия согласия по ценам.
Министерство сельского хозяйства подчеркивает, что производители все же стараются контролировать цены на фоне растущей конкуренции, однако общий тренд — тенденция к повышению стоимости сладостей.
Перспективы рынка сладостей
Согласно прогнозам, рост цен на сырье будет продолжаться, что в свою очередь обеспечит высокие цены на кондитерские изделия. Потребители будут вынуждены разнообразить свои покупки, выбирая более дешевые альтернативы. Производители могут расширить ассортимент менее дорогих товаров, но возможно, это отразится на качестве и натуральности ингредиентов.
Таким образом, в ближайшие годы сладости рискуют превратиться из обычного удовольствия в нечто более редкое и роскошное. В то же время рынок останется динамичным, и возможно появление новых решений, которые позволят сделать сладости более доступными для широкой аудитории.
