Элегантная закуска на праздничный стол: просто и вкусно

6 ноября 2025, 15:37

С приближением новогодних праздников на повестке дня стоит вопрос о новых закусках. Эта изысканная, но легкая в приготовлении закуска точно придется по вкусу всем любителям рыбы.

Минимализм в блюде

Основным ингредиентом станет форель горячего копчения, которая придаст блюду особую выразительность. Если копчёная рыба не к душе, можно смело заменить её запечённой или отварной пищей: вкус изменится, но результат все равно будет достойным.

Для этой закуски также подойдет плавленый сыр. Хотя домашняя версия, приготовленная с добавлением порошка из шампиньонов, даст больше аромата, магазинный сыр тоже отлично справится с задачей.

Приготовление в несколько этапов

Начать следует с варки яиц. После их остывания они натираются на мелкой терке.

Филе рыбы необходимо разобрать на мелкие кусочки. Чем меньше, тем лучше — это позволит создаваемому блюду стать более однородным и приятным на вкус.

Добавив плавленый сыр к рыбе, следует тщательно перемешать смесь.

Авокадо нужно разрезать пополам, удалить косточку и натереть мякоть. Чтобы избежать потемнения, мякоть сразу же сбрызгивается лимонным соком.

Солить массу не рекомендуется — рыба и сыр сами по себе достаточно соленые. По желанию можно добавить зелень, например, укроп или зеленый лук.

Сформировать закуску в виде шариков и обвалять их в слегка поджаренных миндальных лепестках.

Подача и варианты

Полученные закусочные шарики можно аккуратно разместить на блюде. Для дополнительного изящества это блюдо можно разложить по тарталеткам, украсить миндалем — получится не только вкусно, но и вызывающе красиво. Если стремитесь к простоте, намазка на кусочек хлеба станет отличным вариантом. Эта закуска идеально дополнит утренний чай или кофе.

Ингредиенты:

Филе форели горячего копчения — 150 г

Яйца — 3 шт.

Плавленый сыр — 50 г

Авокадо — 1 шт.

Зелень — по желанию

Лепестки миндаля — по вкусу

Источник: Домохозяйка со стажем Галина