Супы — это настоящие хранители домашнего уюта, возвращающие нас к теплу и простоте. Особенно в прохладное время года, когда погода за окном не радует. Один из таких рецептов предлагает особую гармонию вкусов и ароматов, обеспечивая комфорт в каждой ложке, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для идеального супа
- Куриные бёдра — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 головка.
- Солёные грузди — 3 крупных гриба.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Зелёный лук — по вкусу.
- Специи и соль — по вкусу.
- Растительное масло — для обжарки.
- Вода — 1,5–2 литра.
Приготовление с нотами леса
Первым делом необходимо подготовить куриные бёдра: промыть, поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Готовить на среднем огне, снимая пенку, около 30 минут — это создаст прозрачный и ароматный бульон.
Пока варится курятинка, можно заняться овощами. Морковь нарезать колечками или кубиками, а лук мелко покрошить. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и морковь до золотистой корочки — они должны быть мягкими, но не подгореть.
Картофель нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон. Варите до его почти полной готовности, около 10–12 минут.
Завершающий штрих
Солёные грузди перед добавлением в суп следует промыть под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль, и нарезать ломтиками. Добавьте их вместе с обжаренными овощами в кастрюлю. Непередаваемый лесной аромат мгновенно заполнит кухню!
Когда все ингредиенты собрались, добавьте лавровый лист, приправы и, при необходимости, слегка подсолите. Пусть суп покипит еще 5-7 минут, чтобы все вкусы смешались. В завершение извлеките куриные бёдра, отделите мясо от костей, нарежьте и верните в суп, посыпая свежим зелёным луком — вот и весь секрет домашнего счастья в тарелке.
Такой суп никогда не надоедает: можно экспериментировать с различными грибами, добавлять перловку или немного сливок для кремовости. Но именно с груздями — магия простоты и домашнего уюта в каждой порции.
