Грибной сезон в самом разгаре, и многие покупатели задумываются о том, как выбрать качественные и свежие грибы на рынке или в магазине. Специалисты Роспотребнадзора делятся важными рекомендациями, чтобы избежать проблем со здоровьем. Правильный выбор может сохранить не только удовольствие от блюда, но и здоровье.
Что учитывать при покупке в магазине
При выборе грибов в торговых сетях следует обратить внимание на несколько важных аспектов:
- Упаковка: она должна быть целой, чистой и с четкой маркировкой, где указаны условия хранения и срок годности.
- Внутреннее состояние: внутри упаковки не должно быть влаги или темных пятен. Грибы должны выглядеть свежими и упругими, без плесени и признаков гнили.
Покупка на рынке: на что обратить внимание
К покупке грибов на рынках также следует подходить с осторожностью. Грибы, собираемые не в промышленных масштабах, проходят экспертизу перед продажей. Это гарантирует их безопасность. Вот несколько советов для тех, кто предпочитает живую торговлю:
- Лучшее время для покупки: вторая половина дня, когда грибники привозят свежий урожай.
- Как отличить свежий гриб: он должен быть крепким, ароматным и при надломе издавать хруст.
- Проверяйте ножку: на наличие червоточины — ее отсутствие говорит о свежести продукта.
Дополнительно, эксперты подчеркивают, что грибы необходимо обрабатывать в тот же день, когда произошла их покупка, так как даже в холодильнике они быстро теряют свежесть. Особенно не рекомендуется приобретать сушеные, соленые и консервированные грибы у непроверенных продавцов, что связано с рисками отравлений.
К слову, по статистике, лишь в этом году зафиксировано 25 случаев отравления грибами в Башкирии. Такие данные подчеркивают важность соблюдения правил безопасности при выборе грибов.
