Свекла — это не только полезный, но и невероятно вкусный корнеплод, который можно использовать в различных блюдах. Подготовка свеклы на зиму позволяет сохранить ее насыщенный вкус и максимальную пользу, а также сэкономить время в холодные месяцы. Этот овощ идеально подходит для маринования, запекания и консервирования. Предлагаем ознакомиться с пятью оригинальными рецептами, которые помогут вам насладиться свеклой даже в самые холодные зимние вечера, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Тертая свекла для борща и салата
Тертая свекла — это отличный вариант для борща, салатов или простого гарнира. Эта знаменитая закуска, популярная еще в советское время, сохраняет все витамины и обладает удивительным вкусом.
- Ингредиенты:
- свекла — 3 кг;
- растительное масло — 150 мл;
- соль — 2 ч. л.;
- сахар — 6 ст. л.;
- лимонная кислота — 2 ч. л.
Свеклу необходимо тщательно отварить, остудить и натереть на крупной терке. Затем смешать с другими ингредиентами, довести до кипения и протушить в течение 15 минут. Отправьте смесь в стерилизованные банки и закатайте. Хранить в темном, прохладном месте.
Маринованная свекла соломкой
Маринованная свекла с пряностями — это замечательная закуска, которая идеально сочетается с основными блюдами или может использоваться в салатах.
- Ингредиенты:
- свекла — 1 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- уксус — 70 мл.
Свеклу отваривают, нарезают соломкой и помещают в кипящий маринад из воды, соли и сахара. После добавления уксуса, приготовленную свеклу раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают и оставляют остывать вверх дном.
Свекла с чесноком
Эта закуска, в которой свекла соединяется с чесноком, станет отличным дополнением к любому столу. Такой рецепт порадует любителей румяного и пряного вкуса.
- Ингредиенты:
- свекла — 1 кг;
- чеснок — 1 головка;
- лавровый лист — 3-4 шт.;
- маринад: вода — 2-2,5 л, уксус — 150-100 г, соль — 3 ст. л., сахар — 5 ст. л.
Свеклу отваривают или запекают, нарезают ломтиками и укладывают в банки, чередуя с чесноком. Готовят маринад и заливают его в банки. Закрывают крышками и оставляют остывать.
