Цветная капуста, как известный источник витаминов и минералов, теперь в центре внимания гурманов. Энергетическая ценность этого овоща в сочетании с его низкой калорийностью делает его идеальным вариантом не только для здорового питания, но и для всех любителей вкусных закусок. Запекаемая в духовке, она сохранила свои полезные свойства и при этом обретает хрустящую панировку из сухарей, превращаясь в полноценное блюдо для всей семьи, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Основные преимущества блюда
- Легкость и быстрота приготовления. Этот рецепт не требует долгих часов на кухне, а ингредиенты под рукой найдутся у каждого.
- Минимум компонентов, максимум выраженного вкуса. Здесь всё предельно просто: свежая капуста, яйца, панировочные сухари и несколько специй — и вот вам идеальный ужин!
- Гарнир или самостоятельная закуска. Блюдо отлично подходит как дополнение к мясу и рыбе, так и может быть самостоятельным угощением для вечернего чаепития.
Необходимые ингредиенты
Чтобы сделать цветную капусту в сухарях, нужны следующие продукты:
- 1 средний кочан цветной капусты (примерно 700-800 г)
- 100 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Специи по желанию: паприка, чесночный порошок, сушеные травы (примерно 0,5 ч. л.)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка капусты: разделите кочан на крупные соцветия, помойте и обсушите до полного высыхания.
2. Бланширование: по желанию, можно быстро опустить соцветия в кипящую подсоленную воду на пару минут, затем сразу же перенести в холодную воду. Это сделает капусту более нежной.
3. Приготовление панировки: в одной миске взбейте яйца со специями, в другой — насыпьте сухари. Для усиления вкуса в сухари можно добавить тертый сыр или th?м.
4. Панировка: каждое соцветие обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке, прижимая, чтобы сухари прилипли.
5. Выпекание: разогрейте духовку до 200°C и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки. В процессе можно перевернуть соцветия для равномерного румянения.
6. Подача: готовую закуску подавайте горячей с вашими любимыми соусами. Это может быть чесночный, йогуртовый или томатный соус — выбор за вами!
