Кабачковый майонез — это не только оригинальная альтернатива традиционным соусам, но и уникальный способ добавить в рацион больше растительной пищи. Эта свежая интерпретация помогает подчеркнуть легкость и непринужденность летнего меню, идеально подходя как для закусок, так и для основных блюд.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 1 небольшой молоденький кабачок (примерно 10 см)
- 3 столовые ложки подсолнечных семечек
- 2 кубика льда
- 1 зубчик чеснока
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка домашней горчицы
- Немного воды для достижения нужной консистенции
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала рекомендуется замочить семечки за несколько часов до готовки — так они станут мягче. После этого их следует промыть под холодной водой. В блендере объедините все подготовленные ингредиенты: кабачок, семечки, лед, чеснок, лимонный сок и горчицу. В процессе смешивания добавляйте воду, пока не достигнете желаемой однородной консистенции.
Для тех, кто хочет добавить чуть больше вкуса, можно влить пару чайных ложек оливкового или подсолнечного масла холодного отжима, однако и без него соус будет замечательным дополнением к любому блюду.
Кабачковый майонез прекрасно подходит к свежим овощам, запеченным картофелю и даже в качестве начинок для сэндвичей. Эта легкая и освежающая идея позволит не только порадовать себя, но и удивить гостей новым подходом к знакомым вкусам.
