В каждом доме есть свои традиции, и среди них особенно тепло восприняты моменты, когда семья собирается за совместной лепкой пельменей. Тесто, фарш, и много смеха – вот что делает эти моменты поистине незабываемыми. Но, как показывает практика, а также богатство мировой кулинарии, пельмени могут быть не только русскими.
Классические русские пельмени
Русские пельмени – это маленькие шедевры, которые широко известны под названием "сибирские". Изготавливаться они могут из простого теста на основе муки, воды и яиц, а начинка обычно состоит из свежего мясного фарша с добавлением лука. Эти традиционные пельмени легко узнать по их характерной круглой форме.
Разнообразие начинок
- Вареники: Традиционное украинское блюдо, вареники особенные тем, что их начинка всегда предварительно готовится. Это может быть отварное мясо, картофельное пюре, обжаренные грибы и даже сладости, такие как творог или вишня.
- Хинкали: Грузинские пельмени, форма которых напоминает мешочки с хвостиком. Их начинка состоит из пряного мясного фарша, в который часто добавляют бульон. Едят хинкали, держа за хвостик, что делает их необыкновенно интересным блюдом.
- Равиоли: Итальянские пельмени, которые могут иметь разные формы: квадратные, треугольные или овальные. Начинки варьируются от мяса до овощей, а традиционные итальянские равиоли часто готовятся из рикотты и шпината.
Экзотические пельмени из Азиатских культур
Кроме традиционных вариантов, мир пельменей предлагает невероятное разнообразие из Азии:
- Гёдза: Японские пельмешки с тонким тестом, начиняемые свининой и капустой, часто жарятся с одной стороны, а затем готовятся на пару.
- Баоцзы: Китайские пельмени, которые представляют собой дрожжевые булочки, приготовленные на пару с начинкой из свиного фарша и капусты. Эти пельмени стали известны во многом благодаря мультфильму "Кунг-фу панда".
Каждый из этих видов пельменей предлагает уникальные вкусовые сочетания, которые отражают культуру и традиции своего народа. Предпочтения у всех разные, но основная суть остается неизменной: пельмени объединяют людей за столом.
