Котлеты из щуки — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, обретшая популярность благодаря удивительному вкусу и нежной текстуре. Несмотря на некоторые опасения по поводу приготовления щуки, используя свиное сало, можно избавить себя от страха сухости и костлявости этой рыбы. Сало добавляет не только необходимую сочность, но и уникальный аромат, который невозможно забыть, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".
Секрет сочности
Основные компоненты, делающие эти котлеты особенными, следующие:
- Сало: Используют свежее несоленое сало, которое во время жарки расплавляется, наполняя рыбный фарш нежностью.
- Булочка в молоке: Эти ингредиенты способствуют созданию воздушной и легкой текстуры, делая котлеты по-настоящему изысканными.
Ингредиенты для приготовления
Данный рецепт рассчитан на 4-5 порций, что составляет около 12-15 котлет:
- Щука — 1 кг (филе около 600-700 г)
- Свиное сало — 150 г
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Батон или белый хлеб — 150-200 г
- Молоко — около 100 мл для замачивания
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — для обваливания
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Зелень по желанию
Пошаговое приготовление
Приготовление щучьих котлет — это увлекательный процесс, включающий несколько этапов:
Готовые котлеты следует подавать горячими, идеально сочетаясь с картофельным пюре или свежими овощами. Не забудьте про сметану или соус, которые добавят финальный штрих к этому восхитительному блюду.
