Капуста в новом исполнении — настоящая находка для тех, кто ценит необычные блюда! Этот уникальный рецепт бигоса, безусловно, удивит и поразит своей насыщенностью вкуса. Удивительно, но это простое блюдо оказывается во много раз вкуснее традиционных солянок, и готовится довольно просто.
Пошаговое приготовление
Заметьте, что этот рецепт позволяет экспериментировать с ингредиентами, так что каждый сможет адаптировать его по своему вкусу. В данный момент давайте начнем с основ, а в конце статьи появится список ингредиентов с точными пропорциями.
Следует отметить, что в этом блюде используются два вида капусты. Первая — свежая капуста, которую нужно нашинковать и аккуратно замять руками с щепоткой соли, чтобы выпустить сок. Вторая — квашеная капуста, которая даст блюду ту самую неповторимую кислинку и аромат.
Как это делается
- Нарезать репчатый лук полукольцами и обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом в течение двух минут.
- Добавить к луку свежую капусту и жарить все вместе еще 5 минут, чтобы капуста немного прихватилась.
- Затем влить воду, уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 25 минут.
- Пока капуста тушится, подготовить разнообразные копчености: колбаски, ребрышки и сосиски, нарезая их на подходящие кусочки.
- Не забудьте добавить чернослив — он придаст блюду невероятный аромат и уникальный вкус, прекрасно сочетающийся с остальными ингредиентами.
- После того как капуста тушилась, добавить нарезанные копчености и чернослив, перемешать и накрыть крышкой. Продолжать готовить еще 25 минут на малом огне.
Подача и финальные штрихи
По окончании готовки останется лишь разложить бигос по тарелкам. Рекомендуется посыпать блюдо свежим укропом или зеленым луком для дополнительного аромата и вкуса.
Это аппетитное сочетание вкусов и ароматов точно не останется незамеченным! Блюдо получается на удивление сытным и вкусным, а благодаря своему разнообразию, его можно подавать как в будни, так и в праздники. Удачного приготовления!
