Простота приготовления и изысканный вкус — вот что делает блюдо "Мясо в шубке" идеальным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и порадует даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Картофель - 500 г
- Свинина - 700 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Приправа для свинины - 1/2 ч.л.
- Чёрный перец - по вкусу
- Сушённый чеснок - 1/3 ч.л.
- Шампиньоны - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - для обсыпки
- Сыр - 120 г
- Сметана или майонез - 5 ст. л.
Приготовление
Первым делом следует отварить картофель — нарезать его, залить водой и добавить соль. Пока картофель готовится, мясо нарезают на порционные кусочки толщиной около 5 мм. Подходят любые виды мяса, например курица или индейка, но хорошо получится и со свининой. Кусочки мяса слегка отбивают, приправляют солью, специями, включая черный перец и сушёный чеснок, а затем оставляют мариноваться.
В это время грибы нарезаются кубиками, а лук — полукольцами. На сковороду наливается растительное масло, грибы обжариваются до испарения жидкости, после чего добавляется соль и перец. Когда картофель готов, его необходимо превратить в пюре, добавив сливочное масло и немного молока для лучшей текстуры. Помидоры нарезаются тонкими кольцами.
На следующем этапе нужно разбить яйцо, немного посолить и взбить. Далее каждый кусочек мяса обмакивается в яйцо, затем в муку и выкладывается на противень. Сборка блюда начинается с слоя помидоров, затем идет лук, грибы и картофельное пюре. Завершает композицию слой тертого сыра и щедрый слой сметаны или майонеза, желательно смешанных между собой. Блюдо помещают в заранее разогретую духовку и запекают при 190 градусах 30-40 минут, пока не образуется хрустящая корочка.
