Нежный и ароматный десерт
Банановый кекс на кефире – это не просто преимущество использования спелых бананов, но и возможность порадовать себя и близких легким, воздушным десертом с неожиданным вкусом. Рецепт, который стоит попробовать в любое время года, демонстрирует, как легко можно создать волшебный момент радости с минимальными усилиями.
Ингредиенты для исполнения кулинарного шедевра
Для того чтобы сотворить этот кекс, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 200 мл кефира
- 100 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 250 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 50 г грецких орехов
Шаги к успеху: как приготовить банановый кекс
Прежде всего, необходимо подготовить грецкие орехи – их следует крупно измельчить, а бананы почистить и тщательно размять вилкой для получения пюре с небольшими кусочками.
Далее следует разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму для выпекания, смазав её сливочным маслом и посыпав сахаром. Это позволит создать хрустящую корочку на кексе и добавит ему красивый золотистый оттенок.
В глубокой миске необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью до образования пышной массы. Затем, по одному, добавить яйца, тщательно перемешивая. К этой смеси добавить кефир и банановое пюре, продолжая взбивать на низкой скорости до однородности.
Теперь пришло время соединить влажные и сухие ингредиенты. Всыпьте предварительно просеянную муку с разрыхлителем и грецкие орехи. Аккуратно перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков, но не переборщите с мешанием – текстура кекса должна быть легкой и пористой.
Полученное тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 50-60 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Если верхушка кекса начинает сильно подрумяниваться, но внутри он все еще сырой, накройте его фольгой, позволяя ему завершить процесс выпечки в спокойном режиме. После извлечения из духовки, дайте кексу остыть в форме, а затем переложите его на решетку для окончательного охлаждения.
