Супы на основе куриного бульона присутствуют в кулинарных традициях большинства народов. Этот томатно-куриный суп — не исключение и черпает вдохновение из колоритной турецкой кухни. Сытный, ароматный и невероятно вкусный, он станет отличным выбором для обеда или ужина. Лимон, добавленный в тарелку, придаст блюду особую кислинку и свежесть. Интересно, что в рецепте используются только черный перец и базовые ингредиенты, оставляя остальные специи на усмотрение готовящего.
Необходимые ингредиенты:
- Куриные грудки – 2 шт.
- Вермишель – 100 г
- Помидоры – 4-5 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л. (рекомендуется использовать смесь сливочного и растительного)
- Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу
- Репчатый лук – 2 небольшие луковицы
- Для украшения: лимон, зелень
Приготовление на высшем уровне
Сначала готовится куриный бульон. В то время, пока он варится, помидоры следует ошпарить и очистить, а затем измельчить в блендере. В оригинальном рецепте предполагается использование консервированных помидоров, однако свежие прекрасно подойдут, особенно в летний сезон.
На сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляется чеснок. После того как чеснок чуть подрумянится, в сковороду вливается томатная масса. Блюдо дает покипеть на медленном огне в течение 5-7 минут, чтобы все ароматы раскрылись.
Далее куриное мясо разбирается на волокна и добавляется в томатную смесь вместе с готовым бульоном. После закипания вермишель вводится в суп, и все вместе варится еще 3-4 минуты. В итоге получается насыщенный, сытный суп, насыщенный свежими вкусами.
Заключительный штрих — долька лимона, которая добавляется в тарелку перед подачей, придавая блюду необходимую кислинку и освежая общий вкус. Этот суп — настоящая находка для любителей простых, но оригинальных рецептов.
