Непревзойденные вареники с куриными сердечками и печенкой: быстро и вкусно!

30 сентября 2025, 16:31

Вареники – это изысканное блюдо, которое всегда выручает хозяйку в любой ситуации. Их можно готовить заранее, замораживать и в любой момент удивлять семью вкусным ужином. Особой популярностью пользуется начинка из куриных сердечек и печенки, которая придаёт этому блюду неповторимый вкус. Главное правило: во время варки вареников периодически помешивайте их, чтобы они не слиплись. Идеально подаются с соусами: сметаной, растопленным маслом или по особым предпочтениям.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:
300 г муки
2 яйца
3 ст. ложки холодной воды
щепотка соли
сливочное масло

Для вкусной начинки:
по 300 г куриных сердечек и печенки
1 луковица
1 большая морковь
соль и перец по вкусу
растительное масло

Этапы приготовления

Смешать муку, одно яйцо, холодную воду и соль, замесить мягкое тесто. Обернуть его пленкой и оставить на 3 часа для настойки.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и тушить около 10–15 минут до полной готовности.

Куриные сердечки и печенку нарезать кусочками. Добавить к обжаренному луку и моркови, готовить до полной готовности, приправив солью и перцем. Готовую массу измельчить в блендере до однородной текстуры.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать круглые заготовки. На каждую положить столовую ложку начинки, защипнуть края, смазав их взбитым яйцом.

Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 7–10 минут. После приготовления аккуратно вынуть с помощью шумовки и полить растопленным сливочным маслом.

Попробуйте этот восхитительный рецепт вареников с начинкой из куриных сердечек и печенки, чтобы порадовать свою семью вкусным и сытным блюдом. Приготовленные с любовью, они непременно соберут вокруг стола близких, готовых наслаждаться каждым укусом!

Источник: Рецепты от 7dach