Откройте для себя невероятный рецепт, который объединяет сочность мяса, сладость печеных перцев и изысканный вкус оливок. Это блюдо — идеальный выбор для семейного ужина, легко готовится и порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Мясо (филе свинины, говядины или курицы) — 300 г
- Сладкий болгарский перец — 4 крупных штуки
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная пассата — 200 мл
- Соленые оливки — 1 банка
- Свежая зелень (петрушка, базилик, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления: от обжарки до тушения
Первым делом, крупные сладкие перцы следует хорошо вымыть, затем обсушить бумажным полотенцем. В дальнейшем поместите их на сухую сковороду, предварительно разогретую. Обжаривайте на сильном огне, пока на поверхности не появятся темные подпалины. После этого перцы можно переложить в миску и накрыть пленкой или крышкой, оставив на 10 минут, чтобы они немного отошли.
Тем временем, мясо нарезать на небольшие кусочки — они могут быть как кубиками, так и полосками. Затем в глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать мясо порциями до золотистой корочки, следя за тем, чтобы не образовывался сок — это позволит ему не тушиться, а именно жариться.
Лук мелко нарезать и добавить к мясу, продолжая готовить до его мягкости. Соль и черный перец добавляются по вкусу, помните, что оливки будут солеными.
Финальные штрихи и подача
После того как перцы остыли, снимите с них кожицу и очистите от семян. Нарежьте их полосками и отложите в сторону. Пришло время добавить в сковороду с обжаренным мясом оливки и подготовленные перцы, затем влить томатную пассату. Все тщательно перемешайте, приправьте по вкусу и добавьте прессованный чеснок. Тушите под крышкой на слабом огне около 4 минут. В завершение можно добавить рубленую свежую зелень, которая придаст блюду свежесть и яркий аромат.
Мясо с печеным перцем и оливками — это отменное решение для обеда или ужина, а также отличный способ удивить родных и близких оригинальным блюдом.
