Сегодня многим из нас хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но без химии и несчастий индустриального производства. Простой и вкусный домашний мармелад из апельсинов – именно то, что нужно. Этот десерт можно легко приготовить, используя свежие фрукты или соки из пакетов.
Что понадобится для приготовления?
- 300 мл апельсинового сока (примерно из трех апельсинов)
- 140 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 25 г желатина
- Измельченная кокосовая стружка для посыпки
- Форма размером 13 х 22 см
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Сначала нужно извлечь сок из трех свежих апельсинов. Из одного апельсина полезно снять цедру, она придаст дополнительный аромат десерту. В 120 миллилитров соковой основы добавьте желатин и тщательно перемешайте. Это даст возможность смеси набухнуть – не забудьте проверить время, указанное на упаковке желатина.
В это время в сотейник вылейте оставшийся сок, добавьте к нему сахар и цедру, затем доведите до кипения. Содержимое нужно кипятить 2-3 минуты, активно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После этого вмешайте в массу набухший желатин. Важно снова всё хорошо перемешать, чтобы желатин равномерно распределился в соке.
Когда масса станет однородной, процедите её через сито и вылейте в форму, предварительно застеленную пленкой. Дайте соку остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на несколько часов для окончательной консистенции. По истечении этого времени мармелад станет готовым к употреблению.
Как подать на стол?
Когда домашний мармелад застынет, его можно нарезать на порционные кусочки. Чтобы добавить интереса в текстуре и вкусе, можно немного измельчить кокосовую стружку и обсыпать ею мармелад. Будьте внимательны: если посыпать десерт сахаром, он может быстро начать таять! Открыв эту страницу, вы получили не только рецепт, но и возможность порадовать свою семью трогательным лакомством, полным натуралистических вкусов и ароматов!
