Рыбный пирог — настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и быстрые блюда. Этот рецепт позволяет приготовить пирог всего за несколько минут, и не придется тратить время на сложное тесто. Блюдо готовится из простых ингредиентов, доступных каждому.
Ингредиенты для начинки
Начнем с начинки, которая станет основой нашего пирога. Для приготовления понадобится:
- 350 граммов консервированной горбуши (две банки в собственном соку), размятой вилкой;
- 300 граммов отварного риса;
- 5 сваренных яиц, предварительно нарезанных;
- Небольшой пучок зеленого лука;
- Соль и перец по вкусу.
Для лучшего вкуса начинка должна быть слегка пересоленной. Заменить свежий лук можно на замороженный или сушеный.
Приготовление теста
Теперь переходим к тесту. Для его приготовления потребуются:
- 4 яйца;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;
- 300 граммов натурального йогурта или 10% сметаны;
- 50 мл растительного масла;
- 170 граммов просеянной муки;
- 10 граммов разрыхлителя.
В глубокой миске разбиваются яйца, к которым добавляется щепотка соли и сахара. С помощью миксера взбивается до образования пены. Затем вводится йогурт и растительное масло, после чего масса снова перемешивается. В завершение добавляется мука и разрыхлитель, тесто замешивается до консистенции, напоминающей массу для блинов или оладий.
На противень, выстланный бумагой для выпечки, выливается немного теста, чтобы покрыть дно. На него равномерно распределяется начинка, сверху также добавляется ещё теста, и по желанию посыпается кунжутом.
Выпекать пирог следует в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут. После приготовления пирог должен немного остыть, а затем его можно нарезать. Несмотря на минимальное количество теста, пирог хорошо поднимается и сохраняет форму, начинка при этом не рассыпается.
Этот пирог будет отличным вариантом как для подачи на обед, так и в качестве закуски на праздничный стол. Пора попробовать этот удивительно вкусный и легкий в приготовлении рыбный пирог!
