Каждый ценитель домашней выпечки знает, что идеальное печенье – это не только простота приготовления, но и необычная начинка. Новый рецепт печенья на сметане с начинкой из персиков в сиропе подарит невероятное наслаждение во время чаепития. За считанные минуты можно создать настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты для печенья
- Мука – около 330 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Начинка: персики в сиропе – 350-400 г (примерно 7-8 половинок)
- Для смазки: желток – 1 шт., молоко – 1 ст. л.
Способ приготовления
Изготовление печенья начинается с подготовки теста. В глубокой миске следует смешать мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем добавляется яйцо, сметана, немного соли и ванильный сахар. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать венчиком.
После этого вводится разрыхлитель и часть муки, затем все перемешивается до объединения компонентов. Оставшуюся муку добавляют постепенно, вымешивая тесто руками, не забывая, что оно должно оставаться мягким и эластичным.
Формирование и выпекание
На посыпанном мукой столе тесто раскатывается в пласт толщиной 5–6 мм. С помощью круглой формочки вырезаются кружки, которые в дальнейшем станут основой печенья. В центр каждого кружка размещается начинка из персиков, нарезанных на небольшие дольки.
Края теста загибаются, а заготовки аккуратно выкладываются на противень. Для создания аппетитной корочки печенье следует смазать желтком, разбавленным столовой ложкой молока. Затем противень помещается в разогретую до 180 градусов духовку и выпекается в течение 20–25 минут. Время может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки.
Этот простой, но изысканный десерт станет уютным дополнением к любому чаепитию, радуя домашних и гостей невероятным вкусом и ароматом.
